2萬一碗的牛肉麵，憑啥這麼貴？

一般在城市裡，一碗麵條的價格通常不超過6美元，台北的一家商店為它的牛肉麵湯收取325美元(約合人民幣1萬元)的價格，但是食客們還很樂意為它買單。

王琦芸(右)和他的父親王宗元都是巨大的牛肉麵粉絲。

牛爸爸牛肉麵店於1990年在台灣成立，它只供應八種牛肉麵——從經典的牛肉麵牛肉麵湯(16美元)到最貴的牛肉麵湯(售價325美元)。

「我們最貴的麵條讓人感覺是天文數字」牛爸爸集團第二代老闆王琦芸說。「但我們製作牛肉麵的方式讓我們與眾不同。」

每一碗湯至少有四種不同類型的牛肉是從美國和澳大利亞進口的。我們只有大理石花紋的切割——比如帶狀牛排和排骨——用於總統牛肉麵湯。

牛肉被燉和冷凍三天，然後切成特定的形狀，以達到完美的口感和味道。

六種骨湯混合已達到最好的味道。五種麵條可以搭配不同的選擇和偏好，允許食客定製他們的訂單。

這家商店已經積累了大量的追隨者，吸引了來自世界各地的遊客。但成功來之不易。

在加拿大度過了20多年的時間後，王宗元決定回到台灣，在1990年開一家牛肉麵館，他是牛爸爸的創始人同時也是王琦芸的父親。

「當時台灣民眾還沒有適應這樣的口味，生意看起來也很慘淡，」王琦芸告訴CNN記者。「我父親的合伙人在11天後就退出了。」

為了創造世界上最好的牛肉麵，王宗元花了數年時間來改進配方。

牛爸爸的客戶擴大了，但與大多數企業不同，該店的規模縮小了。2007年，牛爸爸才搬到了一個新的但更小的地方。

「它最多能容納18到20個客戶，」王說。「如果有更多的顧客，我們就不太可能專註於完善每一碗麵條。」它的質量而不是數量。

這家店已經賣了大約20年的總統牛肉麵湯，但是這個驚人的價格標籤直到2007年才最終定稿。

「這個價格標籤已經空白了將近14年——我們要求客戶支付他們認為值得的價格。」許多人表示，他們願意為麵條支付兩萬元。在2007年，我們決定把它作為官方價格。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！