雞米花的做法比較簡單，幾步就能做好，放心又方便

雞米花的做法比較簡單，幾步就能做好，方法也比較多，可以炸，可以烤，也可以煎。

我最喜歡的是炸，其實自己在家炸雞米花，用不了多少油的，還可以根據口味調整味道，放心又方便。

【雞米花】

食材：

雞胸肉350克，麵粉50克，糯米粉50克，無糖酸奶150克，雞蛋1個，五香粉，白鬍椒粉，糖，鹽，姜，蒜，油適量。

烹飪步驟：

1、把雞肉洗凈、切小塊後裝在碗里，再加入酸奶、五香粉、白鬍椒粉、糖、鹽、姜蒜攪勻，腌制2小時。

（因為用了酸奶，所以就沒用料酒，時間也要長一些，嫌麻煩的話，可以在前一晚就把肉腌上，放在冰箱里，第二天再炸，這樣雞肉也會更入味。）

2、往腌好的雞肉里加一些蛋液，攪勻後用漏勺漏出多餘的腌料液。

3、把麵粉、糯米粉倒在保鮮袋裡，再倒入處理好的雞肉，封上保鮮袋，用力搖勻，讓雞肉都掛上粉。

（用保鮮袋絕對是給雞肉掛粉，最快的辦法！）

4、把掛好粉的雞肉倒在乾淨的碗里，熱鍋起油，油熱後下雞肉，炸2到3分鐘，等到表面上色就可以撈出來了~

【雞米花】

小貼士：

1、酸奶和雞肉是很好的搭配，用酸奶腌過的雞肉，會格外香嫩~

2、不喜歡用酸奶的話，可以改用料酒和其它調料一起腌制15分鐘。

雞米花既是零食，也是小吃，幾步就能做好。外酥里嫩，香脆可口，很適合看劇吃，周末在家學起來吧~

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