香甜可口的大米糕，簡單到只用拌一拌，蒸一蒸，手把手教會你！

朋友微信給我信息，說那個大米糕的教程有沒有，孩子特別愛吃。我連忙找出米糕的食譜發給朋友，又擔心她第一次操作，材料工具啥都沒有，弄不好就要走彎路，收拾了食材和模具送過去。

然而，朋友的每一次操作還是失敗了。知道是什麼原因嗎？朋友沒有稱，憑感覺加料，然後水加多了，熬夜到十二點蒸成了麵糊。我這才想起回來再稱一下，用能看明白的方式再寫一個貼子，讓家裡沒有廚房稱的朋友了民可以操作。嘿嘿，為嘛一開始都沒有想到呢。

米糕材料：大米粉（也叫粘米粉）150克 水150克 白糖30克 酵母2克特別說明：這裡用的大米粉大米粉大米粉，也叫粘米粉，不是糯米粉，等重量的水和粉，不是等體積極，如果目測體積，用二體積水加不到一體積的水就和夠了，步驟中有圖。

做法：

準備大米粉和水，同樣的杯子，粉是這樣的，水是這樣的。

將水和粉放在盆中，加白糖。

準備酵母，2克，用瓷勺大至是這樣的。

將水，粉，糖，酵母放盆中，拌開。

充分拌均勻，麵糊大至是這樣的。

取硅膠模具，將麵糊倒入其中，八分滿。

放在籠格中，讓麵糊發酵半小時，發過的糊是這樣的，明顯比之前的要大。

開火蒸上，水開後計時，25分鐘關火，出籠。

稍涼後脫模。

吃吧，香香甜甜的，超級美味。

如果往麵糊中加入泡打粉，蒸好後會開花，也挺好的。

白糖的用量可以調整，按自己的口味兒調整就好了。

也可以用小瓷碗蒸，倒糊之前需要給碗抹油。

發麵食物很健康，護腸護胃增進食慾，這算是最簡單最好做的一個了，只要粉別用錯，比例別搞錯，你一定可以做好它。

抽時間試試吧。

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