局氣的兄弟瓷器，正宗的北京范兒，正宗的燜爐烤鴨

自打看到它裝修的那天起，我就一直想去試試這家京味兒十足的北京烤鴨店。苦於它太火了，天天大排長龍，只能作罷。

這次也是機緣巧合，朋友提起要不要一起去等等看，既然有人願意一起等，那一定去啊！

這不就走起了！

文末還會教你減少排隊時間的方法哦~

瓷器就在Ashfield火車站旁邊，很好找，反正路過的時候會看到門口寫著瓷器的鑼鼓，那就它了！

正門在鑼鼓的另一側，一進店面就能感受到北京老衚衕的味兒。

從門框上的牌匾、門上的燕兒、等候區的鳥籠到餐廳內衚衕巷子的老門牌號、放紙巾的紙木盒和餐桌上各式的老門票，無一不是老北京的味道。

看了一下菜單，價格都不是很貴，菜單做的精細，幾乎每道菜都有圖片（媽媽再也不用擔心點錯菜了）。

菜都是有北京特色的菜，除了烤鴨，還有鹵煮啦，炒肝啦，老北京三不沾等等。

由於只有兩個人，戰鬥力有限，於是就點了半套烤鴨，捉五魁，老爸燒茄子，京城四冷拼，小吊梨湯和老北京乳酪。

第一道上來了北京乳酪（我們要求一起上的）。

這個甜品我強烈推薦啊！味道真是太好了！

乳酪厚厚的但又不幹，有點慕斯蛋糕的感覺。酒釀味兒配著甜甜的果醬，真的爽口又解膩。（小編超級愛酒釀）

如果配著鴨子吃更好，正好中和了鴨皮的油膩。

第二個來了小吊梨湯，用了復古的保溫壺來裝，既好看又保溫。而且很實誠，可以倒好幾杯呢~

微甜帶著梨的味道，是個很不錯的飲品，比北冰洋好多了！哈哈哈 (一北京朋友說，北冰洋是騙外地人的 = =)

然後是老爸燒茄子，這道菜屬於無功無過的，不能說好吃吧，也不能說難吃，就一般般。也有可能其他菜都挺好吃的，顯得這道菜沒啥特色。

京城四冷拼，非常爽口的冷盤。

最喜歡裡面的芥末鴨掌，很爽口彈牙，調味也好，吃不出很嗆的芥末味。

芥末墩我朋友說沒想到是這個味，不過也是很好吃，雖然芥末很沖，但是讓你會一直想吃。白菜腌的正正好好，爽口消暑，推薦！

肉皮凍也好不錯，就炒紅果可以再甜一點（可能小編是江浙一帶的，喜歡吃酸甜口的，這個對我來說有點酸了。）

好了好了，重點來了！烤鴨！瓷器的烤鴨屬於燜爐烤鴨（好像悉尼就這一家？）

與全聚德的掛爐烤鴨不同 - 用果木作為燃料，使得烤鴨皮脆肉嫩，燜爐烤鴨的鴨子是不與明火直接接觸的，用爐壁的熱氣把鴨子烘熟，屬於「炙烤」，這種方法烤出來的鴨子皮酥油厚。

偷拍了在認真片鴨子的師傅，哈哈

鴨子都是現點現烤的，你會看到一隻只鴨子送進燜爐里烤。

所以鴨子出來都是金燦燦的，師傅會當著你面給你片好，擺盤也是賞心悅目。

我點了半套，所以只有荷葉餅、黃瓜、大蔥、糖和特製的醬料。

我看到隔壁桌的全套上來，蘸料也多了不少（椒鹽什麼的），鴨皮，鴨肉，連皮帶肉都是分碟上的，服務員還會在旁邊敲銅鑼，說好多吉祥話，告訴你怎麼吃。聽說剩下的鴨架可以選擇帶回家或者煮湯/椒鹽。

有沒有發現這鴨肉做的花和盤子是一體的？

鴨子的皮和肉都是連在一起的，皮很酥，入口即化。皮能看到清晰的紋路。

鴨肉本身也很嫩，光吃也有味道，更不用說包上荷葉餅，沾著特製的醬，真的可以一口氣吃好多個！

我想說，可以算是我在悉尼吃過最好吃北京烤鴨了！

最後一道是捉五魁，這個摸不著頭腦的菜其實是豌豆黃，做成了麻將的樣子。

去過的朋友都說這個菜值得點，那我肯定會點啦！

豆子磨的很綿密，甜度適中，不齁，冰冰的，一下可以吃好多個，超愛吃這個。

最終評分：8.75分

用餐環境：8.5分（裝修精緻，老北京兒特色）

味道：8.5分（烤鴨很好吃，其他我吃的也都還不錯，還有好多沒有吃，先保留一下，下次再去試別的）

服務：9分（服務員都很熱情，都會來問你這菜好不好，有什麼需要提建議的）

性價比：9分 （價格實惠，味道上乘，請保持啊）

不足：

店面有點小，所以很快就會坐滿，要吃的要趁早去。（小編4點半去的，那是人還不是很多，第一波就進去了，稍微晚一點就要等一輪了）

推薦菜：

老北京乳酪、北京烤鴨、捉五魁、芥末鴨掌

地址：11-13 Hercules St , Ashfield NSW 2131

圖片均自行拍攝

如需轉載請註明出處

喜歡的話請動一動手指

轉發關注打賞點贊

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！