不用發麵就能吃到的早餐餅，明天就做

新媒體管家

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想吃餅但是覺得發麵麻煩？

做起來太費事！

今天教你做的這幾種餅，

不但不需要發麵，而且非常簡單哦！

明天我一定要吃早餐~

-蔥油餅-

食材：240g通用麵粉(過篩後再稱量）、420-440ml水、適量蔥（愛吃多放）、少許鹽、少許五香粉、20ml油

做法：

1、將麵粉倒入水裡，同時用打蛋器或筷子攪拌，確保完全融合；加入蔥花、鹽和五香粉，攪拌均勻。

2、取平底鍋，開中火，倒油。油熱後，將麵粉糊沿著鍋邊緣順時針緩慢倒入，用勺子使其分布均勻，一面煎至金黃色後，翻面煎另一面。

3、出鍋後用廚房吸油紙吸或者漏勺去多餘的油份，接著用剪刀將蔥油餅剪成小三角，裝盤完工。

-玉米芝麻蛋餅-

食材：雞蛋2個、玉米面2湯勺、黑芝麻少許、白糖適量

做法：

1、準備好雞蛋、玉米面、白糖。

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。

3、加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋麵糊。

4、平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋麵糊鋪平鍋底。

5、待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。

6、蛋餅表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

-蘋果雞蛋餅-

食材：雞蛋2個、蘋果、熟黑芝麻、低筋麵粉、黃油

做法：

1、取半個蘋果，去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

2、因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

3、當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

4、雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。 雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。

5、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

6、用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上。

-蔥香雞蛋千層餅-

食材：雞蛋4個、香蔥適量（兩人量）、鹽、胡椒粉

做法：

1、準備雞蛋和香蔥。

2、雞蛋打入碗中。

3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4、香蔥切細末。

5、把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。

6、平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。

7、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。

8、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

9、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。

10、再繼續倒入一層蛋液。

11、等熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意了，就可以了。

-南瓜雞蛋煎餅-

食材：南瓜350克、麵粉100克、糯米粉50克、雞蛋2個、水約150亳升、生薑、蔥適量

做法：

1、南瓜去皮和瓤後洗凈切成末，蔥切成花，生薑切成末，雞蛋打散成蛋液

2、將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3、平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

-香甜玉米餅-

食材：糯米粉150克、玉米粉50克、嫩玉米1個、白糖適量(用量依個人口味放)

做法：

1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3、加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）；

4、將麵糰搓成長條再分成小劑子（我為了偷懶沒有分，是隨便從麵糰上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！）將小劑子揉圓後再用手按扁，製成玉米餅生坯；

5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

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