迷你熱狗的做法

很受小朋友歡迎的熱狗，非常適合給小學生做早餐。提前把麵包烤好。早上的時候煎個香腸就好了。非常快手又美味。

By fyyfyy

用料

高筋麵粉 190克

牛奶 95克

白砂糖 30克

雞蛋 44克

黃油 15克

酵母 2克

鹽 2克

白芝麻 適量

生菜 適量

火腿腸 適量

做法步驟

1、準備好麵糰材料

2、將麵糰材料中除去黃油和鹽以外的所有材料放入盆中，揉到擴展階段

3、揉到擴展階段後加入黃油和鹽，揉到完全階段

4、將麵糰放在28度環境下進行一發

5、發到兩倍大，手指蘸粉戳孔不回縮不塌陷

6、平均分成8個劑子，每個大約45克

7、滾圓鬆弛20分鐘

8、娶一個麵糰擀成橢圓形，四周壓薄

9、翻面，自上向下捲起

10、依次做好，放入模具中

11、將麵糰放在32度，濕度百分之75環境下進行二發

12、發到兩倍大，表面噴水或刷蛋液，撒上芝麻

13、發入預熱好180度烤箱烘烤18分鐘

14、烤好後放在晾網晾涼

15、將香腸小火煎香，生菜洗凈控干水分

16、麵包劃口，放入生菜和香腸，擠上沙拉醬即可

小貼士

麵粉吸水性不同，根據實際情況增減牛奶用量 烘烤時間和溫度以自家烤箱為準 也可以擠千島醬或者是自己喜歡的其他醬料

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