止咳、去感冒、怯濕氣的靚湯

不知不覺秋季到了

每次換季身邊的人都會咳嗽

把這些湯學起來，整個人都舒服多了

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枇杷葉川貝煲瘦肉

功效：

清肺止咳化痰、降氣和胃，潤肺養陰、益胃生津、清心除煩的功效，可用於肺熱咳嗽、氣逆咳喘，以及嘔吐、呃逆等

材料：

雪梨一個，枇杷葉15克，川貝5克，麥冬15克，蜜棗2枚，瘦肉500克（3人份）

做法：

1.藥材洗凈、浸泡，用布包包好。瘦肉洗凈切塊。

2.將藥材連水、瘦肉同放入瓦煲內，加1500~2000毫升清水。

3.武火煮沸15分鐘，改文火煲45分鐘，添加適量食鹽便可。

蟲草花老母雞養生湯

功效：

益腎陽，補肺陰，健脾益胃，眩暈耳鳴，增強人體免疫功能。如果重視喝湯的朋友可以用礦泉水來燉雞，味道更鮮美。

材料：

蟲草花250克，老母雞1隻，姜、蔥、料酒、鹽各適量

做法：

1.蟲草花洗凈，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈過水除去血沫。

2.砂鍋內放適量的水，姜，武火燒開，水開後放雞塊加料酒。

3.水開10分鐘後，放蟲草花入砂鍋內。

4.改用文火慢燉2-3小時後即可起鍋食用佐膳。

蓮子核桃豬骨湯

功效：

工作緊張、學習疲勞，精神壓力大，很容易引致記憶力減退，而可安神補腦的蓮子和核桃是首選。

將二物煲湯、煲粥有健腦益智，補氣養血，強健筋骨，潤燥通便，增強免疫力。核桃肉還含豐富蛋白質和鈣質，有效增強身體活力。

材料：

干蓮子、核桃、豬脊骨、姜、鹽。

做法：

1.豬脊骨洗凈。

2.核桃仁、干蓮子用清水浸泡1小時。

3.豬脊骨焯水去血沫後撈出瀝干。

4.沙鍋加適量水燒開，加入豬骨、核桃仁、蓮子煲1小時，出鍋後加鹽調味即可。

小貼士：

煮粥煲湯時有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以無需剝皮。放根胡蘿蔔，湯水更清甜。

淮山老鴨湯

功效：

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

材料：

老鴨1隻、淮山15克(可用鮮淮山500克)、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克、玉竹10g、薑片10g、鹽。

做法：

1.將老鴨洗凈斬件，豬肉切片，和老鴨一起飛水焯去血沫後撈出。

2.將沙參、淮山、玉竹略加浸泡。

3.將鴨肉、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、薑片放入湯煲中，加適量清水大火煮開後，小火煲煮3小時後，根據口味加鹽調味即可。

五指毛桃煲豬肚湯

功效：

滋陰降火，祛濕化滯，止咳化痰

材料：

豬肚500克，雞爪6隻，五指毛桃50克，姜適量

步驟：

1.豬肚洗凈後置沸水中稍滾沸，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；其他材料洗凈。

2.湯煲內加入4海碗水（約2500毫升），水開後將所有材料放入，大火煲開後轉文火煲1.5個小時，再轉大火煲30分鐘即可。3.此湯分量適合2-4人食用。

小貼士:

豬肚買回來後用清水洗兩次，再加適量白醋和生粉擦洗以去掉異味，再用清水洗去醋和生粉即可。

南北杏煲豬肺

功效：

滋陰潤肺，化痰止咳，補肺，治療肺虛咳嗽。

材料：

南杏仁10克，北杏仁10克，無花果3隻，鮮豬肺500克，菜乾適量，食鹽少許

步驟：

1.豬肺用清水對著肺喉沖洗一下，衝到發脹後放水，重複多次。2.熱鍋，倒油爆香姜蔥，豬肺，爆至干水後撈起。

3.將食材一同放進燉盅/煲內，煮好後加食鹽調味即可。ps：豬肺不要買鮮紅色的。鮮紅色的充了血，燉出來會發黑，最好選擇顏色稍淡的豬肺。

銀貝雪梨湯

功效：

銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。

尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、乾咳無痰或咳痰咯血等症。

材料：

水發銀耳20克，雪梨1個，川貝母5克，冰糖（或白糖）30克

步驟：

1.將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗凈，撕成小片。

2.將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。

3.川貝母洗凈。

4.將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。服法：每日1劑，早晚空腹食用。

如果覺得煲湯太麻煩的話，有一個簡單的，除了對喉嚨好，還有其他功效哦

做法：水煮梨後，加入適量冰糖食用。

1

慢性咽炎

經常喝點煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。

2

緩解高血壓

高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩癥狀減輕，所以高血壓的朋友平時可以多喝點梨水。

3

保護肝臟

經常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點梨水會有不錯的改善。

家裡面有咳嗽的，趕緊學起來吧

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