據說矽谷正流行的飲食習慣，可以延緩衰老

知識 09-17

「餓了就吃，飽了就停。」這句老話或許該改改了~

最近一項「活體」研究的結果顯示，將食物攝入量減至1/3或1/2，就可以收穫精力旺盛、身體健康，和潛在的延長壽命的好處~

關於這一策略的研究，被稱為卡路里限制，已在動物實驗中獲得了驗證。不過有些人早就開始了「臨床」實驗（就是少吃幾頓飯的事兒~），實驗對象就是他們自己。

在矽谷，支持卡路里限制說的人們經常會聚到一起，慶祝14-36小時禁食期的結束。支持者們聲稱，卡路里限制能幫助他們集中注意力、增加創造力，還能加速減重。

一些間歇的禁食者只是每天少吃一頓飯，這樣就可以輕鬆地減少30%卡路里的攝入。

本月發表在《自然》雜事上的一項關於卡路里限制的最新研究顯示，「少吃」可以通過干擾甲基化（一項重要的基因進程），來減緩我們生物鐘的運轉速度，很可能可以延緩衰老。研究人員比較了老鼠和靈長類動物對卡路里限制的反應，結果發現，受限制的動物甲基化過程的標誌物明顯較少，換言之，它們的細胞看起來「更年輕」。

在這項研究中，恆河猴2/3的時間被限制了30%的食物攝入（從中年開始進行

），它們的細胞平均比實際年齡小了7歲。而老鼠幾乎終生被限制了40%的食物攝入，細胞平均比實際年齡小了2歲。考慮到不同動物平均收壽命的差異（獼猴平均壽命25歲、老鼠平均壽命2-3歲），老鼠的實驗結果比猴子要更為明顯。