三道家常甜品，簡單易做，飯後為家人做幾道，保證家人吃後身體更健康

【焦糖烏龍茶凍】 食材： 烏龍茶茶葉50g、果凍粉15g 調味料： 白砂糖100g、焦糖50g

Step1 大火煮滾水1,500g，烏龍茶茶葉入鍋與水拌勻，蓋上鍋蓋並熄火燜10分鐘。 Tips：燜茶葉製成的茶湯，會比用火煮茶製成的茶湯味道更香且口感醇厚。

Step2 將步驟1茶湯里的烏龍茶茶葉完全撈除，剩餘茶湯再用大火煮滾。 Tips：茶葉一定要完全撈乾凈，茶凍入口時才不會有異物感

Step3 白砂糖與果凍粉拌勻，倒入步驟2的同一鍋中，中火煮滾同時將白砂糖與果凍粉拌勻後即可關火。

Step4 食材倒入容器中靜置放涼，再放入冰箱冷藏約3小時定型。食用前於每份烏龍茶凍加入5g焦糖即完成。 ※10人份。

【綜合水果凍】 食材： 火龍果20g、奇異果20g、芒果20g、蘋果20g、水梨20g、果凍粉20g 調味料： 白砂糖100g

Step1 火龍果、奇異果、芒果、蘋果、水梨均先削皮，切小塊狀。 Tips：水果可依個人喜好更改品項，以當季時令水果為首選，品質與口感均佳。

Step2 大火煮滾水1,500g，果凍粉與白砂糖攪拌均勻後倒入滾水中，中火煮滾同時攪拌均勻果凍粉、白砂糖後關火。

Step3 水果塊放入容器里，倒入步驟2糖水並蓋過水果，靜置1小時放涼。 Tips：靜置室溫放涼時切勿搖晃容器或用湯匙攪拌，以免凍體無法成型。

Step4 綜合水果凍冷卻後， 放入冰箱冷藏約3小時定型即完成。 ※本期示範食材皆可從食品材料行或大賣場購得，每道分量約10人份。

【香草泡泡水】 材料： 水果茶600c.c.、蘋果40g、奇異果40g、蘇打汽水200c.c.、香草適量（薄荷、薰衣草、檸檬香蜂草等皆可）

Step1 將蘋果和奇異果洗凈後，分別削皮切成小丁。

Step2 把蘇打汽水倒入水果茶中，攪拌均勻。

Step3 將切好的果丁放入水果茶中，再放一些香草即可。 ※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買，示範分量皆為1人份。

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