多吃南瓜能防癌

南瓜里有4種成分都能夠預防癌症，因此，多吃南瓜有助於防癌。南瓜中含有胡蘿蔔素，色澤越鮮艷的南瓜，胡蘿蔔素的含量就越高。這是一種強力的抗癌成分，α- 胡蘿蔔素尤其對肝癌、肺癌以及皮膚癌有抑制作用。南瓜里還含有蘆丁，防癌作用也比較好，能預防皮膚、肺、乳腺、大腸以及宮頸等部位的癌症。另外，南瓜中的苯酚和硒，都有防癌的作用。如何用南瓜做出美味可口的佳肴呢？一起來學習下。

一、 南瓜蒸蛋羹 雞蛋和南瓜都是營養豐富的食物， 二者搭配營養均衡， 美味又防癌。準備食材：南瓜2個（最好選小一點）；雞蛋 4個；蝦仁20克； 蔥花、香油、鹽、蒸魚豉油適量。

製作步驟：

1. 首先將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤扔掉，做一個南瓜盅。

2. 準備碗,打入4個雞蛋，放鹽少許，蔥花適量，打散雞蛋，並且按照 1∶1的比例倒入溫開水，拌勻。注意不要加溫度太高的水，以免把雞蛋直接沖熟。

3. 將南瓜盅放入蒸鍋，用水蒸10分鐘。

4. 4.打開南瓜蓋，將雞蛋液倒入南瓜盅內， 蓋上南瓜蓋， 蒸 5 分鐘。

5. 打開南瓜蓋，放入蝦仁，再蒸7分鐘。

6. 6.取出淋上香油、蒸魚豉油即可食用。

二、 蜂蜜蒸南瓜 蜂蜜蒸南瓜是一道美食，不僅能防癌， 還有止咳化痰、 潤肺平喘的功效。準備食材：南瓜1個（約500克）；蜂蜜、紅棗、葡萄乾適量。

製作步驟：

1. 將上述食材清洗乾淨，南瓜去皮去瓤。

2.把南瓜切成三角形的塊，放入乾淨的盤子里備用

3.紅棗去掉棗核，切成圓片，擺在南瓜塊上。

4.把洗凈的葡萄乾放入南瓜中間。

5.放入蒸屜，冷水入鍋，水開後大約蒸10分鐘，至食材熟透即可。

6.蒸好取出，在南瓜上淋一層蜂蜜即可食用。

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