中國肝癌發病患者日趨飆升，專家警告：這兩種抗癌食物不要碰

肝癌是對人類健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多數將在患病後一年內死亡。據世界衛生組織統計，每年共有43萬新發肝癌病例，其中3／4的病例發生在東南亞地區(包括中國、朝鮮和日本)。肝癌的發生與不良飲食習慣有關，為此專家提出這兩種抗癌食物不要碰。

過量飲酒

酒精會妨礙肝臟對脂肪酸的分解，導致脂肪酸堆積，長期以往，就容易誘發酒精性脂肪肝。　有研究表示，每天喝酒過多的人，發生酒精性脂肪肝的概率比不喝酒的人高達5-25倍。酒精性肝硬化加重後，患者的肝臟已經不堪重負，代謝能力將受到很大的影響，肝癌便逐漸產生。

食用油存放時間過長

食用油是廚房必備物品，它的材料來源是花生和玉米，這兩種原材料中都含有較高的澱粉，儲存時間過長，再加上濕度和溫度的影響，很容易感染黃曲霉素，而黃曲霉素是誘發肝癌的主要原因之一。更可怕的是，黃曲霉素耐高溫，所以平時的烹飪並不能完全消滅它！

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