百吃不厭的家常菜,家裡人都愛吃,就算經常吃,也不膩
飲食
09-18
青椒炒肉絲,算是一道百吃不厭的家常菜,就像青椒土豆絲一樣,好吃,做法也簡單,當不知道吃什麼菜的時候就炒上一盤,不只我愛吃,家裡人也都愛吃,就算經常吃,也不膩!
周末的下雨天,宅在家裡,冰箱也里也沒有什麼存貨,搜出來幾根青椒,一點肉絲,就成就了這道下飯又美味的家常菜。
這道青椒炒肉絲,看起來也很簡單,但是想要做那卻並不那麼容易。尤其是肉絲想要炒出來滑嫩,不柴的口感,處理的肉的過程必不可省。接下來,馬上分享給你做法。可要看仔細了哦。
【青椒炒肉絲】
食材:青椒,豬肉,生抽,老抽,料酒,白糖,生薑,大蒜,干澱粉,水,
製作步驟:
1、豬肉切成絲,也可以直接買切好的肉絲,加少量的生抽,老抽,料酒,白糖一起抓均腌制10分鐘。再加入少量的水一起抓至水分被豬肉吸收。再加少量的干澱粉抓勻。
2、青椒清洗乾淨,去掉內部的籽,切成絲待用。
3、熱鍋涼油,先下青椒,炒至青椒變軟出鍋。
4、另起鍋下油,下生薑,大蒜煸香,再下肉絲,大火快速翻炒至豬肉上色。
5、豬肉炒至8成熟時,加入炒好的青椒,再下食鹽,白糖一起翻炒幾個來回出鍋。肉很嫩,很好吃哦!
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