北疆牛羊開始轉場,牧民又要搬家了
秋天下雪之前,他們又要搬家了。在北疆隨處可以看見趕著牛羊的牧民,牽著一群駱駝,駝背上全是日用家當。經過了一個夏天,這些膘肥體厚的羊群即將進入牛羊大扎巴,牧民迎來了收穫季節。
然而,在完整收穫之前,牧民得善待這些牛羊,不然整個夏天就白忙活了。因為夏天結束,秋天就要下雪了。在下雪之前,牛羊得完成轉場,從夏季牧場轉到秋季牧場,從海拔高的往低處走。
夏天一過,高海拔地區漸漸寒冷甚至隨時都有可能下雪。為了確保牛羊安全,必須準確快速地向低海拔牧場轉移。在北疆,牧民有「秋天雪趕羊」這一說,為了方便牧民轉場,有些景區還專門修了道路供牛羊專用。
轉場是一件很繁瑣的工作,牧民得把所有家當隨同牛羊轉移,這就需要耐力十足的駱駝。在草原牧場,甚至公路,都得靠這些駱駝搬運家當。
我們從草甸路過,行駛車輛的景區道路現在也得供牧民羊群轉場使用,方便牧民快速轉場,避免發生意外。
因為轉場,我們得以看見這些膘肥的羊群,緩緩地從牧場經過,頗為壯觀!
新疆的羊群與西藏的山羊、綿羊有所不同,膘而不肥、鮮嫩汁多,也造就了新疆羊肉獨特的地域風味。
長途跋涉,轉場的羊群有利於肌腿張縮,羊肉也變得Q彈。在新疆,羊肉有很多種做法,諸如烤全羊、羊肉串、羊肉烤包子、手抓飯等等,新疆先民充分發揮了羊肉的味蕾,使新疆羊肉聞名海外。
山上的秋草枯黃了,山下還是一片綠意。圍欄圍起來的牧場往往是羊群過冬用的,不少膘肥牛羊上市之後,還會有許多小羊、母羊、種羊留下來,它們是牧民來年所有的希望。
通向秋季牧場的路,綠意盎然!
在轉場路上,不時能看到那些膘健的馬匹,在草原上奔跑,頗有塞上風情。
在此時的新疆,任何一處都是唯美的畫卷。


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