冬棗清甜脆口受人歡迎 紅棗補血養顏是滋補良品

冬棗是公認的棗類里品質優良的品種，它5-7月份開花，8-9月份結果。果實長大約2-2.5cm,直徑1.5-2cm，長卵圓形或矩圓形。單果可達25g重，跟蘋果差不多了，所以又有人叫它「小蘋果」。

冬棗外皮的顏色剛成熟的時候是由綠變成紅，熟透後變成紫紅色。外皮赭紅，光滑亮澤，皮很薄，肉質細嫩，一口咬下去「咯吱」鮮脆，清甜甘香，汁多無渣，是一種優質的鮮果。

冬棗里含有極高營養成份。每公斤果肉里含有維生素B2 2.2毫克，維生素B1 0.1毫克，胡蘿蔔素1.1毫克，煙酸0.87毫克。總黃酮占果實總量的0.26%，膳食纖維佔2.3%，蛋白質佔1.65%，糖份佔20-36%。

冬棗里含有絲氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸等19種人體重要的氨基酸，還含有大量的銅、鐵、鈉、鉀、維生素E、A、C等，營養坐標為百果之首。

平常我們服食維生素C補充劑一般能提供的劑量只是60mg，而每一百克棗肉里所含的維生素C高達380-600mg，是柑橘的16倍，是蘋果的70倍，就算一直來被認為含維生素C較高的山楂也居於它之後。

每年秋天，新鮮的紅棗就開始上市，紅棗之後，冬棗也跟著上市。很多人都分不清這兩種棗，還以為冬棗晒乾後就是我們日常吃的紅棗。其實不是的，這是兩種不同的品種。那麼冬棗和紅棗的區別是什麼呢？

一、食法不同

冬棗、紅棗都是棗。但冬棗是用大棗嫁接改良後的新品種，果實里水分很大，可儲存的時間很短，只能做為水果鮮食，是一種很受人們歡迎的水果。

紅棗是大棗經過晒乾後所得的干品，使於儲存，收藏起來在什麼季節里都能吃得到。一般用來煲湯、煮糖水、熬粥等滋補的食品。

二、食時口感不同

冬棗果實很大，果肉里含的水份多，皮薄肉脆，不小心掉到地上會摔裂。一口咬下去，清香甘甜，汁多渣少，肉厚小核，能食用率高，可以做為時令水果多吃。

紅棗果子比冬棗的要小很多，核較大，也帶有棗的香味，甜度會比冬棗的濃一些。但水分少一些，相比冬棗，整果的可食率要低點，一般是製成棗干出售，不宜多吃。

三、從外觀顏色區別

冬棗與紅棗在新鮮時的顏色是有區別的，冬棗一邊為紅紅一半為青白色。因為只是向陽接受陽光照射的一半是紅色，果肉白中帶著一點微綠。

紅棗在未夠成熟的時候會是青綠色，但成熟後全部都是大紅色，製成干品後更紅。

四、營養物質對人體所造成的屬性不同

冬棗因為是在冬天的時候成熟，吸收的寒氣多一些，所以在人體吸收後，營養物質的屬性不同：冬棗平和中性，紅棗是滋補的熱性。

五、兩者在藥用價值上的不同

冬棗里含的總黃酮可以防治人體腦血管的疾病，加上裡面所含的豐富維生素，結合起來具有特殊的功效，可以保健、養顏、防癌。

紅棗溫和滋補，在養血補血、美容養顏方面效果很好。中醫里經常用來治療氣血虧損、食欲不振、脾胃虛弱。日常中經常食用適量的紅棗，可以達到治療貧血消瘦、脾胃不和、消化不良、身體虛弱的疾病。

【原創，未經允許謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！