這道食物補氣血益脾胃，不要錯過哦！

吃火鍋總離不開牛肚之一的毛肚，在家裡卻很少吃除了冷盤會買點。牛有四個胃：瘤胃，金錢肚，瓣胃，皺胃。我今天做的這道菜就用瘤胃來做的。

蒜苔香脆適口，好多小炒都用它當配料，如果換成芹菜或者辣椒或者蒜苗也是很不錯的選擇。

【蒜苔牛肚】

主料：熟牛肚

配料：鹽、蔥、生抽、花生油、老抽、蒜、料酒、姜、花椒粉、辣椒、胡椒粉

【烹飪步驟】

1。準備配料，姜切絲，蒜苔切段，蔥切段，辣椒切成小塊。

2.熟牛肚切成條，也可以讓店家代切好。

3.在碗里加入生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉，調成汁待用。

4.鍋里倒油，加蔥、姜、蒜、辣椒和部分蒜苔爆炒出香味，倒入牛肚，淋入料酒，一同翻炒。

6.最後倒入生抽料汁，適量鹽，拌抄均勻即可。

ps：如果買的熟食是鹹的，一定要注意鹽的用量哦，別太咸了。

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