涼爽甜品，化痰止咳，芒果這樣吃更誘人

「芒果西米露是用芒果、西米製作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。」

一、用料

主料：西米 200g 芒果 250g

椰漿 一罐 牛奶 200ml

輔料：蜂蜜 適量 綿白糖 60g

工藝：煮

人數：5人份

口味：甜品

準備時間：15分鐘

烹飪時間：小於30分鐘

二、做法步驟

1.取鍋，燒半鍋開水，水開後放入西米。

2.水開後關小火繼續煮20分鐘。邊攪拌防止粘底。太粘稠了可以加適量清水。

3.煮至西米中心的白點只有一點點的時候關火，燜五分鐘。

4.燜好後的西米，放入冷水中過三次涼水。

5.過水後的西米加入牛奶、椰漿、綿白糖。

6.包上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘。

7.芒果從中間切開，劃成丁形狀，切出果肉。

8.將芒果果肉放入冷藏好的西米牛奶液體內即可食用。

三、飲食指南

1.注意：西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否則就變成粉末了。

2.西米煮到周圍透明，中間有一個小小白點的時候閉火。這個時候蓋上蓋子悶的過程是很重要的，西米能不能完全變成透明狀就全靠這一步驟了。

3.這裡所有的食材都可以根據自己的口味添加，喜歡甜可以多加些糖，喜歡奶香，可以多加些牛奶。總之要看您的口味。

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