姥姥的拿手菜糖醋紫薑，小時候家裡窮，我們常吃的下飯神器！

話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，生薑不僅是我們日常生活中一款調味品，而且也是一種養生保健的藥材。

夏天早上吃薑，保健養生的效果最好。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良。

每天吃點糖醋泡姜便可得到緩解。生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃。

而醋有開胃活血的作用,用糖醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

每天早飯的時候準備一碟子糖醋泡姜，就著粥吃。泡過的子姜口感脆嫩。

入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地融合在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。

這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。

夏天吃薑還有一個好處，就是壯陽養生。自古以來素有「男子不可百日無姜」之語。

挑選新鮮嫩姜，去掉外面的雜質，清洗乾淨瀝水。

將姜切片用鹽腌制2小時出水

準備兩個乾淨的玻璃瓶，倒入醋和白糖（我用了兩種醋，米醋和香醋）

時間充足的話可以先放置半天，讓糖融化掉（可以先把醋和糖煮一下,這樣糖融化的快，但要放置冷透了再放入薑片）。

再將出水的薑片夾進瓶里，蓋上蓋放入冰箱

三天後便可食用（中間一些過程照片忘了拍，但我敘述的很清楚ha）

今天的午餐

清炒豆芽菜

毛豆炒香乾

白灼大頭蝦

肉燒冬瓜

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