如果你遇到了以下情況中的一種或幾種：常年減肥，卻一斤沒掉；減肥成功後很難維持，過一段時間又反彈回去；想健康生活，但無法改變不良飲食習慣。那麼，可以嘗試練習正念飲食(Mindful Eating)。

什麼是正念飲食？

正念飲食不是一種飲食方法，更不是節食。正念飲食指得是有意識地用所有感官去深入理解和感受所吃的食物。

練習正念飲食，可以讓我們和食物建立一種新的連接和關係，清楚自己在吃什麼，並能更清楚地區分生理飢餓和心理飢餓。

減肥的人學會了正念飲食，在減肥過程中可以免受飢餓感困擾，減肥後不用為反彈而苦惱。

正念飲食者不會被拴在無聊單一的減肥食譜上，或某一種固定的飲食原則上，而是注重感受食物。對於愛吃的、不健康的食物也可以吃，不用完全避免。

正念飲食的三個原則

1. 關注自己的想法和感受

吃東西的時候盡量小口，感受食物的氣味、口感、是否喜歡吃，以及身體對食物的反應。

尊重自己的感受，根據感受來選擇和烹飪食物，讓食物既能滿足食慾，又能滋養身體。

2. 不要用「好」和「壞」來評價食物

不要用熱量高低，或者是不是「垃圾食品」來評價食物，而是尊重自己的感受，比如喜歡、不喜歡、感受一般。

和食物建立健康的聯繫，而不是用一個恆定的標準去評價它。

3. 重視生理飢餓

用飢餓和滿足感來判斷自己是否要進食、什麼時候該停下筷子，而不是用攝入了多少能量來指導進食。

正念飲食具體該怎麼做？

根據以上三個原則，具體到生活中可以從以下五點入手，練習正念飲食，成為更用心的吃貨。

1. 專心致志的吃飯

首先，最好不要站著吃飯，站在冰箱前或者廚房裡吃東西的時候，很難把注意力放在對食物的感受上。

吃東西的時候遠離手機、電視等讓我們分心的事物，把注意力集中在食物上。

2. 聞一聞氣味

好好吃飯的重要一步是在品嘗食物前要先聞一聞食物的味道，嗅覺也是感受食物的重要環節，不喜歡的食物就不要吃。

3. 盡情享受

我們在小吃攤前、車裡、路上、電腦前吃東西，並不會注意份量大小，也不會真正享受食物，需要調整我們的體驗。

盡量在家或者在環境好一些的餐廳吃飯，享受吃飯的過程，注意食物份量的大小。

4. 慢慢咀嚼

慢慢咀嚼或者故意比你的同伴吃得慢。尤其是在吃飯的團隊里有進食較快的小夥伴時要格外注意，因為我們傾向於和自己的同伴以同樣的速度吃飯。

5. 微笑

和大家一起吃飯時，適時的多微笑會在每一次咀嚼之間創造一個間隙，這樣你可以考慮你是否吃下了太多食物，是否已經飽了。微笑還能刺激大腦中的讓人感覺良好的化學物質，有助於減少情緒化進食。

學習正念飲食需要一段時間的刻意練習，好消息是一旦我們通過練習成為了用心的吃貨，就很難回到以前的狀態。我們會更享受食物，控制進食的量和速度，正念飲食會讓我們一身獲益。

參考資料：

1. Clevelandclinic，How to stop dieting and practice mindful eating

2. Mindful Eating: Change How You Think About Food

3. Andy Puddicombe,Get Some HeadspaMindful Eating? Say Hello to The "Anti-Diet" Diet

文：大王

題圖來源：123RF圖庫

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