寶寶補血、補碘小食譜

導語

當寶寶缺鐵嚴重時，就會發生缺鐵性貧血；缺碘會影響寶寶的智力發展，應在平時的膳食中注意給寶寶補鐵補碘。

4個月左右的寶寶最容易缺鐵，當缺鐵嚴重時，就會發生缺鐵性貧血。

　　在4個月開始給寶寶添加輔食時，可以吃豬肝粥來補鐵。

　　先將大米煮粥。粥煮好後，將豬肝切片，以薑汁、醬油、鹽、味精拌勻，放入粥內繼續煮，待豬肝熟後便可食用。這樣的粥味道鮮美，可以增強寶寶的食慾。

缺碘會影響寶寶的智力發展，應在平時的膳食中注意食用含碘較高的食品。

　　每日的膳食均應使用加碘的食鹽，但使用時應注意：

　　1、不應用碘鹽爆油鍋，以免碘被高溫破壞。

　　2、鹽罐應加蓋，以免碘揮發失效。

　　3、在給湯菜調味時，應在湯菜快熟時才加入碘鹽。

　　因為海產類等食物中含碘豐富，所以紫菜肉絲蛋花湯可作為缺碘性甲狀腺腫大的輔助治療。

　　把紫菜浸泡洗凈，濾干水，雞蛋去殼打勻，瘦肉切絲，用糖、鹽、澱粉拌勻。清水4碗，煮滾後放入紫菜，文火煮10分鐘，加入肉絲，待肉絲煮熟後加入雞蛋，最後再加入鹽調味。

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