動脈硬化吃什麼好？吃對了才能輔助治療！

導語：很多老人都受到了動脈硬化這種疾病的困擾，對於這種疾病只依靠藥物治療是遠遠不夠的，患者還要在日常飲食方面多下功夫，動脈硬化吃什麼好呢？天天營養小編為大家簡單介紹一下。

一、動脈硬化吃什麼好？

1、豆漿

豆漿屬於豆製品，豆漿中含有豐富的維生素和微量元素，對防治動脈硬化和高血脂非常有好處，經常飲用豆漿，還有延緩衰老和美容的作用。

2、黑木耳

黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是動脈硬化的"良藥"。因為血小板越高，發生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對動脈硬化和血栓形成十分有效。

3、山芋

山芋所含蛋白質中粘液蛋白質量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉化為脂肪。動脈硬化患者不妨吃點山芋。

4、洋蔥

洋蔥有助於消散血管內瘀血塊。洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止動脈硬化。

5、土豆

土豆是不錯的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防治動脈硬化的作用。心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內泛酸正常，則會使交感神經功能健全，血壓就會比較穩定。

6、鮮辣椒

鮮辣椒即青椒，富含豐富的維生素C和辣椒素，有助於防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。

7、香蕉

香蕉含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。香蕉還有潤腸通便的作用，可以避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，既抗腦動脈硬化，又能降血壓，還能預防腦中風的發生。

動脈硬化吃什麼好？除了以上介紹的食物在，小編要繼續為大家介紹一些適合動脈硬化患者食用的食譜。

二、動脈硬化食療方法

1、黑木耳炒豆腐

原料：黑木耳10克、豆腐60克。

做法：常法炒熟即可。

2、菊參肉片

原料：新鮮菊花瓣50克、瘦豬肉300克，丹參10克、雞湯（去油）200毫升、雞蛋3隻。

做法：

（1）將瘦豬肉去筋膜後切成薄片，菊花瓣用清水輕輕洗凈，用涼水漂上，雞蛋去黃留清。（2）將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、澱粉調勻待用。

（3）丹參洗凈後放入紗布袋扎口，和雞湯一起放於鍋中煮沸，再用文火煮10分鐘，然後將葯袋撈出，放鹽、胡椒粉、濕澱粉、麻油，兌成濃汁待用。

（4）取炒鍋置武火上燒熱，放豆油少許，燒至5成熱時，投入肉片、姜、蔥煸炒，倒入雞汁，翻炒幾下，接著將菊花瓣入鍋和勻即可。

3、三鮮釀豆腐

原料：豆腐500克、水發海參20克、冬筍各20克、蝦仁100克、麵粉15克、醬油15克、麻油5克、花生油50克、雞蛋1個、味精適量。

做法：（1）將豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色後撈出，從上面片下一薄片做蓋，將下面挖成糟狀待用。

（2）海參、冬筍切成小丁，用開水焯一下入碗。

（3）蝦仁洗凈，加雞蛋清、澱粉、精鹽拌好，用溫油滑透，將海參、冬筍、蝦仁3丁放入碗中，加入精鹽、味精、薑末、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中。

（4）將雞蛋黃摻入少許麵粉，拌勻後抹在片下的豆腐片上，將豆腐盒蓋封好，蒸約10分鐘，濾出湯汁，淋上少許麻油，撒上香菜末即成。

4、米醋蘿蔔菜

原料：生白蘿蔔250克、米醋適量。

做法：（1）將蘿蔔洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。

（2）食用時淋香油。

5、豆漿粥

原料：豆漿500克、粳米50克。

做法：將豆漿與淘洗乾淨的粳米一同放入沙鍋中，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加糖適量調味。

6、首烏澤瀉粥

原料：何首烏15克、澤瀉15克、粳米80克。

做法：將何首烏、澤瀉研成細末，將此細末與粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

三、動脈硬化的飲食原則

1、飲食宜清淡，不食過咸和甜食，經常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。

2、低膽固醇飲食，少食動物脂肪一般說來，血漿膽固醇有兩個來源。來源於食物者（每日攝取量為300毫克）為外原性，在肝臟和小腸合成的為內原性。每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克，過多的脂質物質沉積在血管壁上，導致動脈硬化。

3、戒除一切不良嗜好，特別是應戒煙。因煙草中煙鹼可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發生。

4、保持正常體重，每日攝入量不可過多，食療的同時還應該堅持適當的體育鍛煉。

結語：動脈硬化吃什麼好？小編在上文介紹了這麼多，大家應該有一定了解了吧，動脈硬化在藥物治療的同時進行食療，更有益於緩解病情。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！