吃菜需謹慎！這些菜看著很健康，其實很增肥，並不健康！
今天健康飲食的概念已經深入身心。對於許多想要保持體型的人來說，蔬菜是他們食譜上最安全的選擇。但是同樣是蔬菜，不同的烹調方法它的熱量也會有天壤之別，下面所說這些菜的雖然完全用蔬菜製作，但是熱量卻很高，偶爾吃幾次沒問題，如果生活中經常吃就要注意它會讓您增肥，並且影響健康。
茄子和花菜都是非常受大家歡迎的蔬菜，營養價值也很高。唯一的缺點就是不容易入味。所以許多人在烹調時都會加入大量的油和鹽。這樣的做出來蔬菜雖然沒有肉，熱量卻並沒有低多少。常吃對身體是沒有好處的。
地三鮮是東北的一道家常菜，小編作為一個東北人家裡也經常吃，不過說老實話，即使是像我這樣也已經習慣的人，有時候也覺得這道菜過於油膩。按照傳統做法，這道菜的原料必須要在油鍋里炸一遍。過程中所有的原料都已經吸飽了油，吃著雖然非常香但是總擔心熱量會超標。和地三鮮類似的還有干煸類的菜肴，這類菜在烹調的時候由於煸炒的時間過長，蔬菜內的水分都蒸發了，這時材料就會吸入大量的油。當然這樣的菜只要不是經常吃，對身體也不會造成太大的影響。
大家可能已經看出來了，上面所說的這幾種菜都是因為烹調的原因，讓本來對身體有好處的食材，變得不健康了。所以我們以後遇到這幾樣食材的時候，可以改變一下烹調的方法。不如茄子可以蒸熟了蘸作料吃，就不會有熱量超標的問題了。花菜可以用水焯一下做成沙拉，既沒有過多的熱量，又保存了其中的維生素。地三鮮可以不用過油，只用少量的有炒一下，。口感相差不多，但是對健康卻非常有好處。總之健康的飲食並不完全取決於食材，正確的烹調方法也很重要。
