中午三個人就愛這麼整，80元吃5菜每人還喝掉小半瓶白乾~

成都遍大街的滷菜店，一點都不稀奇

畢竟滷菜是川菜文化的重要組成部分之一

歷經上千年的歷史

至今仍然魅力依舊

今天要介紹這家，無論從味道和環境都能讓我駐足

寫這篇之前，特意查閱了相關資料

滷菜的最初形成經歷了從秦惠王統治巴蜀

大約經歷了千餘年的時間

到西漢時，由於井鹽的大量開採和使用，

川人「尚滋味，好辛香」的飲食習慣已經初步形成

西漢人左思在《蜀都賦》中就有

「調夫五味」，甘甜之和.....

五肉七菜，朦厭腥臊，

可以練神養血者，莫不畢際」的記載，

調夫五味講的就是鹵的調味方式。

經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊

川鹵在唐朝時已經很有進步

唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感

都喜歡在寫詩時飲酒

而飲酒又少不了美食佳肴

這樣就促進了川式滷菜的進一步發展

這家小店就有讓人飲酒吃肉，對酒當歌的閑情雅緻

小店不大，院子當中幾棵巨大的無花果樹

切上幾份滷菜，三三兩兩坐在樹蔭下

門口架起一口無比巨大的鐵鍋，

裡面翻滾著各式花樣

現撈現切

剛出鍋的滷菜

食客指哪 斬哪

端來上之前，老闆還會淋一勺老滷汁

這個步驟 不是每一個滷菜店的都能注意到的細節

端上桌時還是熱乎乎的

真想喝一碗的衝動！！！

類似冒菜的汆燙，讓現切的菜品更加美味多汁

枝葉巨大茂密，若是炎炎夏日

手拿豬蹄

大快朵頤

何等愜意

必 點 菜 品 ：

鹵豬肉，半肥半瘦

鹵排骨 一定得飽蘸滷汁

鹵肥腸 肥而不膩

鹵豬蹄 唇齒留香，滿滿的膠原蛋白

建議女孩子多吃

一樣來點 不求多 只求剛剛好

就著滷菜大口刨碗飯

強烈推薦，紅豆大骨湯（只顧喝，忘記拍了）

抬頭便是巨大的無花果樹的葉子

偶爾能發現幾顆成熟的果子

起身便能摘下來

吃完來幾顆老樹子的無花果，滿口清香

完美！！！

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