入秋吃它正當時，這麼做營養翻倍，補腎固精、保護血管，別錯過了

胡蘿蔔的營養要想充分釋放被人體吸收利用，就需要油脂的加入，比如胡蘿蔔炒肉，這樣營養更均衡、胡蘿蔔的營養也吸收的充分。

山藥補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。山藥削皮後會有很多粘液，這個含有多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化和吸收，降血糖。不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。

對於女性而言，常吃山藥補中、益氣、養血，可以改善手腳發涼，對皮膚也有滋潤作用。

【材料】山藥、胡蘿蔔、豬瘦肉、蔥、姜，植物油、鹽、醬油適量。

【做法】

1、山藥去皮洗凈、切小塊，胡蘿蔔、豬肉切小丁，蔥姜切碎。

2、鍋燒熱，倒入油，放入豬肉炒散，放入蔥姜炒香，放入少許醬油炒上色。

3、放入胡蘿蔔翻炒幾下，再放入山藥，放適量鹽翻勻。

4、淋入適量水，煮片刻。湯汁基本收干即可。

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