醫生提醒高血脂病人：這樣飲食才能調整高血脂，預防動脈粥樣硬化

如果你的血脂檢驗報告單顯示有膽固醇，甘油三酯、低密度脂蛋白，載脂蛋白日等指標升高，而高密度脂蛋白，載脂蛋白A等降低，則提示你已存在有動脈硬化和冠心病的易患因素。這時你應注意調節你的血脂水平。

而飲食調節在預防治療高血脂中起著只至關重要的作用，日常生活中需要非常注意！高血脂飲食應該注意這兩句話。

第一句：「一、二、三、四、五」

一：是指每日飲1袋牛奶，內含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質，又減少了高血脂的發病會。

二：是建議結合用決烏湯茶這種經典中醫組方茶，長期飲用可以起到很好的防治效果。

三：是指每日進食3份高蛋白質食品，每份可為瘦肉50克，或雞蛋1個，或雞鴨肉100克，或魚蝦100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份為宜。

四：是指「不甜不咸，有粗有細，三四五頓，七八成飽」即每天可吃3頓、4頓或5頓，每頓可吃七八成飽。

五：是指每日進食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。

第二句：「紅、黃、綠、白、黑」

紅：是指每日可飲紅葡萄酒50-100毫升，有助於升高血中高密度脂蛋白，可預防動脈粥樣硬化。還要每日進食1-2個西紅柿，除去脂降壓外，還可使男性前列腺癌的發生率降低45%。

黃：是指胡蘿蔔、紅薯、南瓜、玉米等，每天要適量食用其中的一種。

綠：是指飲綠茶水和食用深綠色蔬菜，它們所含的維生素C、茶多酚、茶鹼等，有去脂降壓等多種功用。

白：是指燕麥片(或燕麥粉)，每天可適量服用，一般每日用50克水煮5一10分鐘，兌入牛奶中合用，可起降血脂的作用。

黑：是指黑木耳或香菇等，每天可用黑木耳10克，或香菇100克，泡發後，烹調入菜肴中服用，有降低血脂等功用。

另外，降低身體膽固醇，應該多吃以下幾種食物：

1、魚類，尤其是來自深海的冷水所含的飽和脂肪極低，並且含有大量的W－3脂肪酸。據美國科學家的研究證明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

2、多吃水果、蔬菜和水溶性纖維有助於降低膽固醇。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、乾梅子、花椰菜、燕麥麩等。乾梅子內含60%屬於可溶性的果膠、黃豆及其製品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。

3、每天吃半顆蒜頭（整顆更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭裡有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。另外，洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，並有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。

4、咖啡因會增加體內的膽固醇。因此，應注意盡量少喝咖啡、茶，並禁服含有咖啡因的藥物。

5、食物的烹調方式也很重要。在烹調動物性食品中，絕對避免油炸。較適宜的方法是蒸和烤，這樣才能使食物中的油脂滴出。

6、一天喝3杯橘子汁，預防動脈硬化、冠心病。據加拿大呈交美國心臟協會的最新研究成果證明：橘子汁可以增加好膽固醇（HDL）。高膽固醇的人，一天喝3杯橘子汁，一個月後，好膽固醇（HDL）提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，這意味著得心臟病的可能性下降。

但請注意：年齡在70歲以上的老年高膽固醇者，飲食治療的意義並不大，因為對於他們來說，更重要的是補充營養。

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