黑豆這樣吃軟化血管保健康 吃補藥不如去吃它

一上年紀，身體狀況走下坡路在所難免，頭髮花白，精神萎靡，腿腳不便，腎虛尿頻等等問題陸續動都找上門來，這讓老年人的精神狀態和生活質量都受到了嚴重的影響。很多人也無奈地接受了這種現實，認為這都是衰老帶來的不可避免的現象，可事實上，年事已高但精神矍鑠的老人比比皆是，對身體的調理和保養對老年人健康的維護至關重要。

提到保養很多人有會聯想到價格高昂的補品，其實在我們身邊，一些極為常見但極具滋補效果的食材往往被我們忽略了，今天就為大家介紹一種這種屬性的食物：黑豆。

在《本草綱目》中對黑豆有這樣的評價：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒」，可見這是一種難得的養生食物，以現代科學的眼光來看也一樣如此，黑豆中含有極高的蛋白質和氨基酸，而脂肪含量極低，不但具有豐富的營養，還能降低血液中的膽固醇，起到軟化血管作用。

此外，黑豆中的富含鋅、鎂、硒、磷等微量元素，可以滿足日常生活所需。尤其可貴的是黑豆中含有豐富的維生素E，這種營養物質屬於一種抗氧化劑，對保護機體細胞免受自由基破壞，緩解衰老方面有著突出的功效。再者，黑豆之所以呈現黑色，是因為它含有極為豐富的黑色素，可以起到烏髮強發的效果。對於衰老中的老人而言，黑豆是滋補的不二之選。

那麼，怎麼食用黑豆才是最健康的方式呢?

1、醋泡黑豆

這個食療方式只需要適量的黑豆和陳醋即可，首先將黑豆洗凈，放入干鍋中翻炒，等到豆子裂口之後盛出，倒入一個容器中，並加入適量的陳醋後將容器密封好，等一個星期之後就可以打開蓋子食用了。

2、黑豆雪梨湯

這道湯的製作需要準備適量的黑豆和雪梨，首先將這兩樣食材洗凈，並將雪梨切片，而後同時放入鍋中，加入適量清水，先以旺火煮開後轉小火慢燉，至黑豆開裂後即可食用，這對腎虛、皮膚乾燥等問題有很好的調節作用。

3、黑豆紫米粥

首先準備適量的黑豆和紫米，放入清水中浸泡3小時左右，而後一同倒入鍋中，加入適量清水，以大火煮開之後轉小火熬制，直到粘稠即可起鍋食用。

這些食療方式可以將黑豆的滋補效果很好地發揮出來，對於中老年朋友而言是不容錯過的吃法。

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