減脂，為什麼要補充蛋白質？

很多人都會有疑問：蛋白質對於增肌人群來說是不可或缺的，為什麼減脂的我們也需要補充足量的蛋白質呢？

今天小編就來科普一下：蛋白質在減脂飲食中到底起怎樣的作用。

01

蛋白質能抑制食慾

減肥期間適當增加蛋白質的攝入比例，能控制食慾，不至於總是面臨想吃不能吃的痛苦境地。

02

蛋白質的食物熱效應高

身體消化吸收食物是需要消耗能量的（別以為吃東西不耗能），而蛋白質需要額外消耗更多的能量，這些能量高達基礎代謝的30%，而碳水化合物和脂肪只有5%左右。

03

延緩餐後血糖上升速度

當飲食中蛋白質的比例被增加後，飽腹感的時間會持續更久，血糖上升也更慢，身體也不需要分泌太多的胰島素，而胰島素是一種促進脂肪合成的激素。

04

提高甲狀腺素的活性

飲食中蛋白質攝入不足時，甲狀腺素的活性會降低，出現甲減的亞臨床癥狀，體溫和基礎代謝都處在一個很低的水平，容易引起脂肪的囤積。

05

防止肌肉流失

正在健身的人增加蛋白質的攝入，能幫助肌肉更好地修復和生長，並減少流失。而肌肉比重的增加，能提高基礎代謝，幫助消耗更多熱量。

06

維護肝臟的正常生理功能

人長期處在蛋白質攝入不足的狀態，會造成肝臟的慢性損傷，進而導致肝臟的代謝功能受損，吃進來的熱量代謝不出去容易形成中心性肥胖和脂肪肝。

那麼正在減肥的我們

應該從哪些食物中攝取蛋白質呢？

」

蛋白質攝入原則：選擇優質蛋白質食物

蛋白質不是越多越好，而是越優越好。動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及植物蛋白中的大豆蛋白質都屬於優質蛋白。動植物蛋白搭配食用能互相取長補短，營養充分合理的吸收，效果更好。

下面推薦幾個蛋白質含量較高的「減肥助手」

大豆（例如：豆漿）

大豆營養全面且易吸收，其中的蛋白質含量更是豬肉的兩倍！被稱為「地里長出來的肉」。其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，是減肥人群必備食材。

雞胸肉(例如：雞胸肉蔬菜沙拉)

雞胸肉焯水，拌上蔬菜沙拉，這道菜脂肪含量低，飽腹感卻超強，雞胸肉里的纖維質很長很細，容易消化非常適合減肥人群。

魚肉

魚類食品營養豐富，它的蛋白質含量在15%-20%之間，屬於優質蛋白，低脂易消化。魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成，具有降低膽固醇的作用，是減肥人群不錯的選擇。

雞蛋(例如：水煮雞蛋)

每100克雞蛋含蛋白質13.3克，易被機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。

動物奶

牛奶、羊奶都富含蛋白質。牛奶的營養價值很高，新鮮牛奶中除了豐富的蛋白質外，還含有鈣、鎂及維生素B1、維生素B2和維生素C等營養。

科學的減肥觀念是減去體內多餘的脂肪、保持並適當增加肌肉的含量，這樣，減脂女性的身材就會更加挺拔、健康、苗條。尤其是一些體重本來就不超標的女性朋友，通過運動和蛋白質的合理補充，適當的減少體內脂肪、塑身美體，雖然體重沒有顯著變化，但整個人會看起來「瘦下來一圈」，這就是塑身的最佳效果。

—— END ——

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