秋季燒肉加此物，比紅燒肉酥爛香萬倍！

原料：五花肉500g 橙皮兩片，調料：鹽 老抽 八角 桂皮 雞精 料酒 姜蒜 冰糖

做法：鍋中放入適量水燒沸，放入五花肉過水去血水，撈出瀝干；肉切塊兒，姜蒜切片備用；鍋中放入適量油燒熱，放入五花肉煸炒至出肉出油；

放入料酒，老抽繼續煸炒；放入八角，桂皮，姜蒜片炒出香味；鍋中倒入適量開水（沒過肉），放入兩片橙皮，冰糖，蓋鍋蓋兒大火改小火燉至肉軟爛；

待湯汁收至粘稠後，放入適量雞精出鍋即可。

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