早餐.Day152＃為自己做一份有顏值有味道的早餐

小朋友回老家了，所以這段時間是兩個人的早餐。終於可以不用顧慮小朋友的飲食事項想吃啥吃啥了。自己折騰幾天看看哈。

今天早餐是第一次做——歐姆蛋，是墨菲大廚的作業。看朋友們分享的資料，真正的歐姆蛋做法好難奧。今天這個雖然第一次做，但是我覺得很好吃，自誇做了一道價值100塊錢的早餐。某人吃後說，「還不錯」，這已經是很高的評價了。

我的理解是歐姆蛋需要不斷晃動鍋子和翻炒蛋液，不能讓雞蛋變老，做好的雞蛋外皮完整呈嫩黃，裡面鮮嫩，還要利用鍋邊整成橄欖形。繼續修鍊。

今天看到家裡的羅勒長得正好，但是葉子明顯被蟲子吃了好多，周圍好多蟲子屎，試著找了半天也沒找到蟲子，乾脆把它掐掉洗洗吃了吧。反正蟲子要麼進下水道，要麼進胃裡，結果就是把蟲子殺死了，嘿嘿。

2017/9/18

今日早餐食譜

番茄羅勒芝士歐姆蛋

黑胡椒煎杏鮑菇

牛奶、無花果

羅勒和番茄混合鮮嫩的雞蛋，中間夾上芝士。雞腿菇切片煎熟，撒點黑胡椒，鮮味馬上就出來了。嗯，這就是今天的早餐了，在陽光明媚的早上，吃這樣的一餐好完美。

番茄羅勒芝士歐姆蛋

食材：

雞蛋2個、大番茄1/4個、羅勒葉子數片、杏鮑菇一個、鹽、黑胡椒、植物油適量。

做法：

1、番茄熱水燙一下，去掉皮，切碎。羅勒切碎，一起加入雞蛋中，攪拌均勻。

2、不粘鍋倒入少量油，油熱後倒入蛋液。開小火，用鏟子不停的攪拌。炒至雞蛋快要凝固的狀態（見下右圖）。

3、把雞蛋整到鍋邊，鋪平，加上芝士片。把蛋餅合起來，利用鍋邊整形，慢慢滑到盤子里。

Tip：墨菲說，歐姆蛋要整理成橄欖型才比較好，這個成半圓形了，下次再修鍊。

4、鍋中倒入少量油，杏鮑菇切片放入鍋中。中火煎至一面微黃，翻面，再煎至微黃，兩面撒點鹽和黑胡椒，繼續煎一會即可開吃。很鮮很好吃。

沒有不好的食物，只有不合理的搭配！

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