它和木耳一起吃，不僅能把癌細胞趕走，還能保護肝臟

在日常生活中，有很多長壽的人經常食用木耳。在很多營養專家的眼中，木耳也是一道養生的佳品！黑木耳最大的特點就是以通為補，以通為用。

黑木耳的營養價值：

木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵纖維素含量也不少，此外，還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類，及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等，木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。

蒜苔是我們常吃的一種蔬菜，中醫認為，蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散

食材：蒜苔 500.0g，木耳（水發） 200.0g，雞蛋 160.0g，植物油 40.0g醬油 10.0g

醋 10.0g，精鹽 5.0g，雞精 2.0g，

步驟

1.　雞蛋先下油鍋煎出備用，六七分熟悉即可。蒜苔切段，水發木耳洗凈去蒂摘成小塊。

2.　另起鍋，加油燒熱後，下鍋爆出香味後，將蒜苔與木耳一併下鍋翻炒，同時加入醬油，醋，鹽、雞精。

3.　待蒜台與木耳七八成熟時，再加入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。

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