農民最痛恨的野草，在城裡它可是一道美味的菜肴

野草一向都是農民們的死對頭，野草一直都是禍害農田莊稼的植物，農民們對野草簡直是恨之入骨。農村有種野草叫做馬蘭頭，這個野草在農村裡到處都是，它長的雖然不大，但是它的繁殖速度十分的快，農民處理起來十分的麻煩。

馬蘭頭在農村裡不是很受歡迎，不過在城裡它可是餐廳里一道美味的菜肴。城裡人十分的喜愛吃馬蘭頭，它口感細膩絲滑，它是蔬菜中的精品，它所蘊含的營養是其他的蔬菜無法比擬的。

馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，以及人體十分需要的氨基酸，馬蘭頭全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。正是因為它的奇效，讓它受到很多人的喜愛，就連農民也不再對它排斥了。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其"青"字，以合"清明"之"青"。

光農村天然長出來的馬蘭頭根本就供應不上餐廳里的需求，城裡人為了吃馬蘭頭，還特地將它放入大棚里種植，馬蘭頭生長速度快，繁殖的也快，所以園子里密密麻麻的都是馬蘭頭，這種景色很是好看。

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