黑椒牛肉飯＃金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 最強家鄉菜

今天忙了一個上午，回來的時候餓的整個人發暈，冰箱還有牛肉，就給自己做了一道牛肉飯，加了太多太多的黑椒粒，嗆的不行，辣的也不行，最後整個人辣的直呼受不了，不過味道超級勁爆的好。沒一會兒就盤見底了。

By 小玉的廚房    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 350g

小米椒 5個

大蒜 10瓣

生抽 2勺

米飯 1碗

澱粉 3g

姜 1塊

蒜白 1根

小白菜 3棵

花椒 5g

油 適量

做法步驟

1、牛肉原圖，洗凈，泡泡血水

2、切成細條，加黑胡椒粒，生抽，澱粉，薑片，抓均勻後腌制三十分鐘

3、熱鍋冷油放腌制好的牛肉滑散至變色

4、滑散變色的牛肉裝出待用

5、熱鍋冷油小火爆香大蒜粒花椒出香味

6、放入剛才裝出的牛肉條，中小火炒一分鐘

7、炒至九分熟的時候澱粉兌水給牛肉勾芡，沿著鍋邊倒入，稍微兌稀一些，嘗嘗看不夠咸就加點鹽調味

8、最後加入小米椒，蒜段，炒段生即可

9、青菜在開水裡燙十秒撈出來

10、米飯裝好倒扣，倒入做好的牛肉，青菜裝飾即可

11、剩下的汁淋在飯上就做好啦

12、超級美味

13、香香的一餐

14、圖片

小貼士

牛肉不能炒太老哦，滑散的牛肉要馬上裝出哦。

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