泉哥論道·聊城一品：有朋自遠方來，吃在開元山莊

作者：張洪泉

北京一文化圈朋友來聊城，是探尋京杭大運河聊城段的景物故事，我開車陪同。看完臨清的幾處景觀後，恰到中午，帶朋友到臨清五星級大酒店開元山莊就餐。去開元山莊午餐，原因有三，一是酒店前有一湖，繁花簇錦，景色宜人;二是酒店菜肴精美，尤其是布袋海參、什香面等品牌，曾上過「舌尖」系列。三是開元山莊是華聯輝酒山東總代理，到開元山莊吃飯，美酒佳肴都有了。

「臨清什香面」即《金瓶梅》小說中提到的「溫面」。據傳，乾隆帝下江南途徑臨清，遊歷龍山、鳳凰嶺後，偶感風寒，不思飲食，地方隨侍官員靈機一動，命廚師用本地手工麵條配以10餘種時鮮蔬菜和濟美醬菜為菜碼，及肉鹵、素鹵進獻。乾隆帝見後，食慾大增，甚悅，遂賜名「什香面」。這些年，在全國多地吃過什香面，感覺開元山莊最地道。

談起運河，自然離不開臨清，談臨期什香面，就讓人想起開元山莊。2017年8月，中央電視台再次來到臨清，專門拍攝「臨清運河文化與臨清什香面」，臨清文化將再上央視，而開元山莊的什香面再次進入鏡頭。就在我們到達開元山莊的時候，門前的一排介紹臨清文化的圖片展吸引了我們，而就從這些圖片中，讓讀者知曉了臨清的前生今世。

應該說，畢業後的二十年里，我對白酒不排斥，近些年裡，我開始抵觸低度酒，喜歡喝高度酒。人這一輩子，誰都喜歡喝茅台、五糧液什麼的，我也不例外。以前我寫過一篇文章，回憶自己三次喝茅台，其實應該是四次，最後有一次是在濟南和網友聚會，濟南大學的一個朋友拿了一瓶。2016年，在一個活動中，我又品嘗到了久違的茅台味道，仔細看酒瓶原來就是傳說中的「華茅」華聯輝酒，而「華茅」的山東總代理就是開元山莊，這個消息讓我很開心：「華茅」終於走進了尋常百姓家。

聽朋友說，開元山莊的張秀梅董事長是個孝女，而且公益心滿滿的，在很多愛心慈善活動中，都可以看到她的身影。她做事低調沉穩，往往不習慣宣傳。有一次，在一個朋友關於給一個鄉村貧困孩子的捐贈列表裡，我無意中看到了張女士的名字：張秀梅 1000元。據朋友介紹，那次在一個微信群，他談到了一個鄉村孩子的困苦，張女士隨即給他轉了個紅包，委託代轉。慈善就是一個代轉，而愛心就如此傳遞，這大概就是為求心愛的一個大愛。

和有愛心的人交朋友，差不了;吃在開元山莊，更不會差。有朋自遠方來臨清，吃在開元山莊。

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