煮玉米前的一個小動作，能讓玉米價值翻倍，很多人卻將它扔掉了！

玉米是一種口感、營養和功效豐富的食物，它能夠防治多種疾病，如抗癌、抗衰老和高血壓等。不同顏色的玉米，其功效也有所不同；不同口感的玉米營養也不同。

不同口感的玉米營養不同

甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種「水果型甜玉米」，可以像水果一樣生吃。這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。

老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

玉米的營養價值

1、減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

3、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

4、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

煮玉米前的一個小動作，能讓玉米價值翻倍，很多人卻將它扔掉了！

玉米可謂是老少皆宜的健康食品，氣味芳香，口感甘甜。不管是大街上還是商店裡，隨處可見。還有很多人喜歡買上一些生玉米回家煮，燒上一鍋開水，把玉米扒皮洗凈放進鍋里就等著吃了，做法簡單方便。

可是，如果在煮玉米之前加上這一步，我們就可以收穫雙倍的健康，那就是留下玉米須。

玉米的營養價值就不用再進行贅述了，它的營養很全面，還有抗癌的功效，而玉米須也有很強大的功效。玉米須是一種中藥，可平肝利膽、消腫利尿，可輔助治療水腫、急、慢性腎炎、高血壓、慢性鼻竇炎、糖尿病、膽道結石、尿路結石、濕熱黃疸、小便不利等，還能防止習慣性流產。

因此我們在煮玉米時，可以不要把玉米摘的那麼乾淨，摘掉玉米的葉子之後，留下玉米須和玉米一起洗乾淨，等煮好了玉米，把煮玉米的水倒出，用玉米水代茶飲，既能消水腫，又能通小便，這樣一來，既享受了美味的玉米，還促進了身體健康，一舉多得。

除了玉米須水代茶飲之外，玉米須還能與美食結合，營養更豐富。下面為大家介紹幾款美味玉米須的食療方，簡單易學，長期食用可輔助治療糖尿病、腎炎等多種疾病。

食療方一：玉米須豬肉湯

此湯適合糖尿病患者食用，有輔助治療糖尿病的功效；同時，還適合經常焦躁易怒、經期血量多的女人。

它的做法很簡單：洗凈玉米須，將豬瘦肉切薄片，一塊放到瓷碗里，加上適量水，上鍋蒸，將豬肉蒸到熟透，放入鹽、味精，就完成了。

食療方二：玉米須香蕉西瓜皮湯

這道湯很適合高血壓患者飲用，還適合糖尿病、腎炎、水腫者喝。

方法：把玉米須、香蕉、西瓜皮一塊煮湯喝，不要放鹽，代茶飲，可長期食用。

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