農民梯田收谷捉魚燒烤 一根骨頭不剩下

「寨子離坡上水田很遠，有2公里山路，我們都是早上5點天不亮起床收穀子，中午在田裡吃飯，帶著煮好的糯米飯，從田裡現抓養殖的鯉魚燒烤，魚鱗、內臟、魚骨頭一點不剩下，很香！」正逢收谷季節，黔東南大山裡的一個苗寨，村長韋老中今年38歲，帶領村民們收穀子。苗民們用一道道的堤壩涵養水源，在山坡上種植水稻。韋老中很能幹，割穀子很快，是一般人的1倍以上，身前的穀子在他的鐮刀下一片片倒下。（西楚朗雨工作室）

韋老中的妻子王老搞在一塊小梯田裡收穀子，她背上的背簍是用來裝鐮刀的。苗家婦女都沿襲著民族的傳統，幹活時也穿著民族服裝。這一塊梯田很小，她不到20分鐘就收割完了。

「1畝水田可以產穀子2000多斤，水田裡還可以養殖鯉魚，鯉魚從來不喂飼料，所以長得很慢，但是非常好吃！」韋老中的弟弟和妻子，和韋老中沒有分家，一家10口一個大家庭，大家庭分工明確，其樂融融，從來沒有拌過嘴。

圖為黔東南的苗族梯田。在自然界的萬物造化中，人類顯得異常渺小，但是數千年的農耕文明，苗家人建造了梯田，在大自然中，人類顯示出的力量又是無比強大。

韋家人扛著大斗，沿著梯田的田埂踽踽獨行。由於是硬木製成，年代久遠，大斗產生了包漿，重量有150斤，比一個人的體重還重！

韋老中的兒子韋金城今年10歲，在村子裡的小學裡上4年級，雙休日放假，也幫助打穀子。大斗能盛穀子400斤，人拿著杆子在斗壁上用力摔打，谷穗就被脫離開來。

「累了就歇一歇啊！」王老搞笑著說。穀子脫粒後，用口袋裝好，有力氣的成年人扛起口袋，沿著彎彎曲曲的田埂，走到山上面。

「這是去年3月下的魚苗，1年半了，才長到半斤不到，不像他們城市裡的魚，都是喂飼料的，看著大，不好吃！」中午時分，到了吃午飯時間，韋老中在割過的稻田裡用手抓魚。

王老搞接著韋老中遞過來的魚，手上的墨跡是苗家婦女染布造成的。下田勞動，不下田時染布，苗家婦女從不閑著。

「我們吃魚，從來不去鱗片、內臟，就這樣烤著一塊吃，沒有污染，很健康！鱗片和內臟都香得很！」韋老中從山上撿來一些枯樹枝，點著火，田裡的魚用山泉水洗了一下，就放在火上燒烤！「山上流下來的水，可以直接飲用，很甜，不用過濾，苗家山泉水！」

「烤好的魚不加任何佐料吃也很香甜，如果再放上山上特有的野菜，加上佐料，也是別有風味，味道好極了，哈哈！」韋老中用樹枝穿上魚，在火上燒烤。

「香，真香啊！」兒子韋金城吃著烤好的魚骨頭！「我們吃魚，魚鱗、內臟、魚骨頭全部吃掉，一點不剩！就是全魚宴！」韋老中笑嘻嘻地介紹。

「森林防火很重要，我們要保護好上天給予我們苗家的這片土地！」燒烤結束，韋老中的弟弟用山泉水洗了下盆，然後用兩盆水澆滅了炭火。

「烤好的魚，用筷子夾碎，再放上山上特有的野菜，加上佐料，米飯是昨天煮好的糯米飯，直接抓著吃更香，地地道道的手抓飯配全魚宴！」苗家人辛勞的一天，緊張又愉快！添加公眾號：西楚朗雨，更多精彩故事分享。

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