這幾道家常菜做出來從來沒剩過，鄰居都跟我學

紅燒肉燉山藥

材料：五花肉200g、豬後尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

做法：1.將五花肉和後尖肉洗凈，切塊。

2.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。

3.把山藥下入油鍋煎成金黃。

4.把肉水焯一下，撈出備用。

5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃。

7.加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。

9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

辣煸土豆條

材料：土豆3個、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙

做法：1、土豆洗凈，削皮，先切厚片

2、再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗幾遍，去除澱粉

3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻

4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然後控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪

5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可

6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油

7、準備好乾辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香乾辣椒段和姜蒜蔥

8、倒入土豆條煸炒一會兒，最後調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。

孜然炒肉

材料：牛肉，大蔥，青椒，生薑，孜然，老抽，澱粉，鹽，料酒

做法：1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。

2、把一半蔥姜放肉里然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，澱粉，拌勻，放幾分鐘。

3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗里。

4、這時鍋里還剩些油，放餘下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒勻即可。

美味粉條

做法：1.鍋里倒少量油，加一勺郫縣豆瓣醬，炒香。

2.往油鍋里加小半鍋熱水，再加入醬油，五香粉，這時香味四溢的一鍋湯哦。不要加鹽，因為豆瓣醬很咸。

3.把乾粉條放進湯里煮，不要走開啊，要煮到水干，才會入味哦。

後，撈出粉條裝碗，加醋，香油，炸花生，香菜末。拌勻就能吃了

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