火龍果皮那麼有營養，為什麼要丟掉

火龍果皮那麼有營養，為什麼要丟掉

丟了的果皮比果肉更有價值的水果

火龍果，近年來被賣得火熱，清熱解毒，富含花青素，火龍果還含有一般植物少有的植物性白蛋白，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果雖然生長於熱帶但實際上是屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。大家在使用的時候多半是去除果皮，切著吃，可是你知道嗎，丟掉的果皮里有你想要的花青素——花青素可是個好東西，抗氧化能力是人們已發現的最高的，也可以清除身體里的自由基，讓你的皮膚越來越水嫩......

火龍果皮中的色素即為甜菜紅素，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質，為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。可能大家會說了，是啊這東西營養很豐富，可是怎麼吃啊，黏黏的。燉湯榨汁都可以哦，用它來燉湯，火龍果皮是很清熱解毒的，夏天燉湯的時候放些進去，可能會有人覺得放進去會影響口感，不會哦，一點都不會，不僅不影響口感，果皮中含有的花青素會融入湯中，湯會呈現出一種蝦粉色，很好看的少女粉哦，而且仔細聞還會有一絲淡淡的植物清香，試了絕對讓你難以忘懷。

除了火龍果皮的營養價值十分高之外，還有哪些水果的果皮營養價值很高卻只能被丟掉呢，來拯救你的果皮，看看下面這些吧。

蘋果皮，蘋果含有的維生素C也是很豐富的，可是你知道嗎，蘋果中差不多50%的維生素C都在蘋果皮中，蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。研究發現蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細胞生長，預防癌症。因此，在清洗乾淨的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。俗語說的確實不錯：一天一蘋果，醫生遠離我。

葡萄皮，葡萄皮中含有抗癌物質——白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進和進展三階段。果皮中該物質含量遠比葡萄果肉中的含量要多得多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預防癌症，要是覺得不習慣連皮吃，可以選擇榨汁哦。

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