小吃創業應該選擇那些項目

作為草根創業者，如何做到投資很小又能較快地掙到「第一桶金」，下面這些中國的著名小吃是完美的起步項目，一定要試試。

1、煎餅餜子

煎餅餜子是北方地區居民的一種傳統小吃，尤其以天津市最盛行。今年6月，「煎餅餜子」己入選天津市市級非遺名錄。

在天津市，有一青年創業者投資3000元做了一個機動的小餐車，長年在某大學門口經營煎餅餜子，由於該創業者能吃苦，天天起早做準備，加上品種齊全、口味獨特，很受消費者青睞，常常要排長隊等候才能買到，其中98％的人拿走煎餅餜子到單位後吃。因此，既無需店面，也無需餐桌椅，還不影響衛生。該青年每天早上經營時間從早上6點半～8點半兩個小時，能賣出600～800份，每份5～10元不等，每天純賺1000元～1200元，年賺35萬元～40萬元。

當然，如果創業者有能力走出國門去經營煎餅餜子，那就更賺大錢了。

在美國洛杉磯，一名李姓中國留學生畢業後，自己經營了一家「李哥煎餅店」，他們在傳統做法的基礎上進行了改良，並可根據顧客的要求加上焦糖色烤豬肉、表面油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。這樣一款奢侈的煎餅餜子通常可以賣到15美元，約合人民幣103元。而且賣的很「火爆」。

2、肉夾饃

肉夾饃是我國西北地區居民傳統的小吃。2016年1月入選陝西省第5批省級非物質文化遺產名錄。

在陝西省西安市，有一28歲的張姓草根創業者投資1500元現金，搞了個機動的餐車，專門經營肉夾饃。由於他的肉夾饃配料用的是家傳上百年的食譜，口味純正獨特，廣受大眾顧客的喜愛，每天能買出肉夾饃近1000個，純賺600～700元，年純收入25萬元左右。

同樣，如果創業者有能力走岀國門去經營肉夾饃，那就更賺大錢了

一位美籍華裔80後的年輕人，用父親從家鄉寧夏帶去的肉夾饃食譜，在美國紐約開設了「中國西部肉夾饃」連鎖店，每年就能吸引15萬名顧客，收入超過120萬元美元，約合人民幣816萬元。

3、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是我國北方地區尤其是東北地區最有影響力的小吃。

在黑龍江省哈爾濱市，有一名喬姓草根創業者，投資1000元做了一個機動式的貨架子，長年在人流密集的公共場所經營冰糖葫蘆。由於他做的冰糖葫蘆有10多種口味，滿足了眾多消費者的喜好，毎天平均賣出2000根，純賺1500元左右，年純收入達到50萬元左右。

同樣，如果你有能力走岀國門去經營冰糖葫蘆，那就更賺大錢了。

今年2月，在俄羅斯遠東地區的新年集市上，走出國門冰糖葫蘆脫穎而出，被俄羅斯人評為「新年最受歡迎的外國零食」，在一個縣城集市上，每根能賣到12元～15元人民幣，每天平均賣出8000根，毛收入達到12萬元人民幣。

四、重慶小面

重慶小面是我國西南地區的傳統美食。

在重慶市，有一名邱姓女士創業者投資2000元人民幣，搞了一個機動餐車，把平時在家裡先期做好的半成品「重慶小面」運到人員流動大的地點去買，由於邱女士的手藝好，顧客吃了邱女士做的重慶小面沒有不說好吃的，「回頭客」達到60％以上，以至於每天不夠賣，只能限量500碗，純賺2000元左右，年純賺70萬元～80萬元。

同樣，如果你有能力走出國門去經營重慶小面，那就更賺大錢了。

在英國倫敦的泰晤士河畔，來自重慶的周先生開了9家「重慶小面」連鎖店，每家都是顧客「爆滿」，有的甚至要等上一兩個小時為了吃上一碗正宗地道又好吃的重慶小面。周先生的9家麵館每天要賣出近5000碗面，營業額日均30多萬元。

美食范特西

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