根本不是蚌的帝王蚌，國內民眾的旺盛需求讓它變成美國人淘金機器

可能有部分人見過或者吃過象拔蚌，很多人對它印象深刻！但象拔蚌不是蚌，連蚌科都不是。象拔蚌是蛤屬的大型貝類。

象拔蚌生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱「象拔蚌」。

原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。當地人並不吃象拔蚌，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當地的象拔蚌變成瀕臨絕種。於是20世紀90年代後，中國人擔心再也吃不到美味的蚌肉了，市場開始人工養殖。

象拔蚌又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管（也稱為觸鬚），這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

象拔蚌營養價值高，食療效果好，但是由於生活於深海的沙底，捕捉時用壓縮機將海底沙粒吹開，再派潛水員拾取，通常每顆重750-1500克，捕獲象拔蚌非常費人工，因此導致價格很貴。

還有些小團伙組團捕獲的，多人合作幫忙拉著對方鑽進泥坑挖出來。在中國取消對美國西海岸貝類產品的進口禁令後，象拔蚌瞬間變成了美國人「淘金」的機器，當地捕撈上來的象拔蚌一磅只賣十個美元，到了中餐館的價格就變成了150美金。在倫敦的高檔中餐館裡，如果你想品嘗這種美味，一隻一公斤重的象拔蚌會賣到200英鎊。

曾在參加《歌手》時李克勤通過微博曬他和孫耀威一起吃巨型象拔蚌，兩人開心大笑。並調侃壯陽，稱「以形補形，真男人！」

超過90%的象拔蚌都空運到了香港和中國其它各地。做象拔蚌的生意實在賺錢，當地捕撈象拔蚌的公司一直也滿足不了中國對象拔蚌的旺盛需求，而且現在象拔蚌的市場價格還在上升！

ps:象拔蚌煮不熟含有細菌，象拔蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。

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