吃五穀雜糧真的健康嗎？這幾類人吃了要出事！

- 吃五穀雜糧真的健康嗎？ -

早在《黃帝內經·素問》就提到過：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，這句話充分說明了五穀雜糧的重要地位。

懂養生或減肥的朋友，基本上都會提倡「不吃澱粉，多吃五穀雜糧」的飲食方式，尤其是五穀米、糙米、小米、藜麥等。

確實是，因為五穀雜糧中的膳食纖維、礦物元素等營養素，確實優於白米一類精糧，而且飽腹感強，熱量低，用作主食確實更好。

但再好的東西也會存在不好的一面，或者說是不適宜人群，加上各種報道對五穀雜糧的瘋狂追捧，導致吃出問題的人越來越多。

1

對麥麩過敏者不宜吃五穀雜糧

吃花生過敏，吃海鮮過敏，吃芒果過敏，吃五穀雜糧也同樣會有人過敏，而過敏的癥狀一般是皮膚癢、脹氣、胃悶、牙齦腫痛等。

很多人可能在出現過敏癥狀時，都沒想過自己原來是吃了五穀雜糧引起的，但事實上，麥類中含有的麩質，確實會引起某些過敏反應。

2

缺鈣、貧血者不宜吃五穀雜糧

原因在於穀物中的植酸、草酸含量較高，容易抑制鈣質和鐵質的吸收。

但紅肉中的血基質鐵不受植酸影響，所以，如果女性貧血，又愛吃五穀雜糧的話，就得適當多吃紅肉，否則貧血的情況很難改善。

3

不要因為減肥不吃澱粉

不要再因為減肥而不吃澱粉！不要再因為減肥而不吃澱粉！不要再因為減肥而不吃澱粉！重要的事情說3遍！

因為澱粉是心臟不能缺少的營養素，即使再怎麼不想吃主食，也得適當攝入澱粉。而且，想要吃對身體好的澱粉，吃隔夜飯就對了！

沒錯，就是隔夜飯！

只是隔夜飯要好好保存，因為當米飯放入冰箱後，到了第二天，就會變成抗性澱粉，而抗性澱粉熱量低，飽腹感還更強。

所以，要減肥，又不想讓心臟受苦，來一碗隔夜飯吧！補充能量不疲倦！

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