老一輩的紅燒肉做法都吃膩了，現在的紅燒肉要這樣做才好吃

對吃貨來說，沒有肉的世界簡直是黑暗的，如果非要說一個吃的最爽的肉，我選擇紅燒肉，但是紅燒肉怎麼燒才最好吃呢？下面來講一下正宗的紅燒肉做法，保證吃了還想吃。

首先把五花肉切丁，最好保證每塊肉上都有肥有瘦，洗乾淨之後倒入料酒腌制一會，撈出瀝干之後把肉塊放到油鍋里炒到金黃，然後放入干辣椒，八角，蒜頭，姜等炒香，然後再倒入料酒，生抽，老抽繼續炒勻。

倒開水沒過肉，轉小火慢慢燉，一兩小時後放鹽進去，然後用筷子戳一下，肉爛了就加入冰糖大火收汁，喜歡甜的就多加點糖，不喜歡就少加點，最後加點味精，用鍋鏟把湯汁澆到肉上，晃鍋防止粘鍋底。

等到紅燒肉粘稠收汁之後，撒上一把蔥花，盛上來就能夠吃了，每塊肉有有肥有瘦，不膩也不齁，口感軟糯，甜裡帶著香。

好吃的停不下來，趕快學了做給家人吃吧！

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