銀耳這麼熬就能夠比燕窩還有膠質感，以前都熬錯了！

燕窩是大家都知道的美容養顏聖品，但是價格昂貴，跟燕窩有差不多功效的銀耳就十分平價，很多人會選擇用銀耳燉點湯喝，美容又養顏，但是很少有人能把銀耳煮的很濃稠，不像燕窩那樣有膠質感，下面教大家幾招如何燉出膠質感銀耳湯。

首先在選材上，挑選好銀耳，選擇淡黃色或者是乳白色，肉質肥厚，泡一下就膨脹的很大，捏一捏比較有韌性，聞一聞沒有霉味和其他味道的才算是比較好的銀耳。

泡發的時間也很重要，一個小時就很好，太久會爛，時間太短也不容易出膠，在燉的時候把銀耳撕碎，加入適量水，後期最好不要添水。

火候掌握也非常重要，大火煮開後轉小火慢燉，然後要等銀耳在鍋里翻滾才差不多出膠，高溫下的銀耳湯還是比較稀的，放置一會等待變溫之後就會更加濃稠。

在煮銀耳的時候可以加上紅棗和紫薯等配料，這樣會更好吃哦。

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