盛夏里來一碗口舌生津楊梅湯冰涼一夏

這個製作起來比酸梅湯簡單得多，味道也是甜酸適口，制好後送入冰箱冷藏，再加了冰塊後更是清涼開胃，一碗飲下，渾身舒爽。盛暑天氣里，一碗冰糖楊梅湯的梅紅之色，美得清新脫俗，望之則口舌生津。

冰糖楊梅湯

材料：楊梅500g 純凈水850g 黃冰糖180g 鹽1/2小勺 冰塊適量

製作：

1. 將楊梅用鹽水浸泡約二十分鐘。

2. 撈出後沖洗乾淨，瀝去水（泡過楊梅的水丟掉不要）。

3. 將楊梅放入湯鍋中，倒入純凈水。

4. 將黃冰糖砸成小塊。

5. 將黃冰糖放入湯鍋。

6. 煮開後用勺子撇凈浮沫。

7. 再蓋上蓋子，小火，燉約15分鐘。

8. 關火，打開蓋子，晾至涼透，放入保鮮盒中，送入冰箱冷藏一夜。食用時倒入一些在碗中，加入冰塊即可食用。

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