杏鮑菇和什麼相剋？這幾種肉類要知道

杏鮑菇，相信大家應該有所了解。在近幾年很受人們的歡迎。這種菇類主要生長在地中海地區、北非和中東等地區，不過在亞洲也有部分地區有分布。現在已經實現人工栽培，是營養豐富的一種珍稀食用菌類。

該種菌類的肉質肥嫩，因此有多種多樣的烹飪方法。既適合熱炒、燒制、涼拌、做湯，又可運用燴、燉等烹飪方法。當然，將其用於製作火鍋底料，也能大大增加火鍋的味道。除此之外，也能適用於西餐。同時，我們在市面上也能看到以杏鮑菇為主要食材的各種加工食品，具有很高的經濟價值。

其中含有的營養成分並不算少。主要有：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸等，以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等多種對人體很有好處的礦物質。

杏鮑菇味美又富含營養，但是不能與哪些食物同食呢？

主要就是肉類：驢肉、鵪鶉肉、田螺。同食可能會發生食物中毒的現象。由於菌類含有多種酶、生物素等，鵪鶉肉中也含有激素和多種酶，一起食用會產生一些引發疾病的物質，例如引發痔瘡等。如果和鵪鶉蛋同食，則容易讓人的面部產生黑痣。

除此之外，若是處於過敏階段，也不建議食用。

在食用人群上面並沒有太多的禁忌，一般人群均可食用，其中特別適合患有心血管疾病的人。不過若是對菌類過敏，則還是不宜食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！