滋補雞湯的做法，讓家人暖身又暖心

板栗參雞湯

材料：

雞（半隻）、板栗（十個）、胡蘿蔔（一根）、蔥（兩段）、姜（兩塊）（一塊拍散一塊切片）、西洋參（8克）、枸杞（20粒）

調料：

鹽、胡椒粉

製作步驟：

1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開後，把雞焯水。

2、焯水後的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。

3、撈出蔥姜，調入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿蔔，枸杞，半小時即可。

5，可以根據自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

花菇燉雞湯

主料：

雞一隻（最好是土雞）、花菇十朵。

製作步驟：

1、雞清洗處理乾淨，花菇用溫水泡發（大概一小時左右）。

2、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

3、放入薑片和蔥段，倒入少許料酒，倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈），放入泡發好的花菇。

4、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

當歸竹蓀土雞湯

材料：

土雞（母雞1隻）、當歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)

製作步驟：

1、準備好的主要原料，買來的雞切塊洗凈，雞肉焯一遍水。

2、為了使湯足夠清亮，焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋里。

3、竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。

4、加水沒過雞肉，除竹蓀外，其他材料一同加入。

5、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後，再放入竹蓀燉半小時就差不多了。

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