普洱茶新貴冰島茶的爆紅之路

最新 09-19

正所謂「紅酒看庄，普洱看山」。對普洱茶剛入門的茶友也聽過類似的話，可見普洱茶的茶山文化經過漫長的歲月積澱早已深入人心。【冰島普洱】這個普洱茶界的新寵近幾年被炒得火熱，使得冰島茶吸引了大量的茶友趨之若慕，自身身價倍增。

事實上，真正有經驗的茶人都知道，真正的冰島老寨茶產量是很少的，想要淘到真貨，並不容易。那麼，冰島茶的熱銷導致供不應求是否虛有其名？面對冰島茶目前的亂象，怎樣才能撥開雲霧喝到真正的冰島呢？

茶小蟲今天就跟大家簡單的聊一聊【冰島普洱茶】除了「貴」，還有沒有其他的內容？

冰島普洱茶的種植環境

雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做「冰島」，傣語「扁島」或「丙島」，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島是臨滄市雙江縣著名的產茶村，雙江是北回歸線上的綠色明珠，北回歸線橫穿雙江，氣候是典型的南亞熱帶暖濕季風氣候。這裡終年雲霧繚繞，氣候濕潤。北回歸線上似乎有股神秘的力量，著名的埃及金字塔，北非撒哈拉大沙漠，百慕大三角，錢塘江大潮都位於這條線上，這些種種似乎都是科學無法解釋的大自然的神奇暗語。

冰島普洱茶最大特點屬茶山位置最為吸引人，在這沒有純粹追求商業價值的開發商，沒有繁華的集市，沒有利欲熏心的茶農，茶樹在這裡自由生長，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態品質。

冰島普洱茶的獨特

冰島的茶種是著名的勐庫大葉種的重要組成部分。臨滄的勐庫栽培古茶樹群落，是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的茶種群落。具有抗逆性強，抗寒性尤強的特點。這樣的古茶，歷史尤為厚重，為冰島的盛名增加了一股中堅力量。

普洱茶來自生長在雲霧高山的雲南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內含各種豐富物質，有益化學成份含量高，醫療保健功效強。據茶葉科學研究資料顯示：雲南大葉群體的水浸出物達48.75%；茶多酚32.5%；兒茶素總量179.54（mg/g）。與外地名茶相比，雲南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3～5個百分點，茶多酚高5～7個百分點，每克的兒茶素含量高出30～60 mg。獨特的優良原料，是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。

著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質。普洱茶品質最根本的特徵出自於它是"能喝的古董"。茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是雲南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。

冰島普洱茶的品鑒

冰島鑒講究「六看一體會」：

一、看葉形

冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等於是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘功夫很規範，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所佔的比例不會超過千分之五。

二、看香氣

冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。