如果老茶不好喝,憑什麼賣那麼貴?
喝過老茶的朋友都知道,老茶價格高,口感、滋味、香型、功效都應該是對得起價格的,或者說值那個價錢。但有時候往往事與願違,一些老茶反而沒有年份輕的茶好喝,顧客難免會有種上當受騙的心理。
這種情況當然不排除茶商虛高年份,欺瞞顧客的事,但如果拋開這個因素,一款真正有年份的茶,而這個茶除了應有的老茶味道,滋味不豐富,生津回甘也一般,各方面表現平平,他還值那個價錢么?
說明:六堡茶之家,邀請專業茶人為茶友答疑解惑,小編(xiaoding837325)為你鑒茶和尋茶。
小編說一個真實的事例。一位北方的茶友曾托小編在梧州本地尋找一些老的六堡茶,小編尋茶後,介紹了88年和93年的兩款茶,建議讓茶友購買小量試試,好喝才多買點。
茶友試喝後,給小編留言反饋,這兩款老茶反而沒有5-7年的茶好喝。
這兩款茶,年份分別是24年和29年,是名正言順的老茶,價格在3000元-3500元一斤的幅度。而茶友的確反映「至於老茶都說不值那個價錢」。但這個茶,也確實有這個年份,因為小編認得茶商,是值得信賴的人。
當然,茶友反映只是不值那個價錢,並不說不能喝,或者很差,只是沒有心理期望的那麼好罷了。就正如一部電影,集結了很多大牌明星和優秀的導演,觀眾的期望值已達到很高的臨界點,而觀看後大失所望,心理落差自然大,道理是一樣的。或許這就是人們常說的:希望越大,失望越大。
因此,事實證明,老茶即使表現平平,但價格依然那麼高。
老茶價格高,年份是影響其價格一個重要的因素,而口感、滋味、香型方面反而退而求次。大家試想下,茶葉經過20多年甚至近30年的存放,存茶人千辛萬苦的為你保存一款茶,以現在的物價水平計算,再加上越陳越香的認知問題,價格自然水漲船高,賣幾千元一斤實在不足為奇。
但為什麼口感沒有期望中那麼好,有幾方面的因素影響。
一是原料不夠優秀,不清楚這個原料是幾級的茶,或者茶葉的產地不是高山,又或者茶園的環境各方面都不盡如人意。
二是工藝製造水平受限,例如發酵程度控制不好,發酵不足或者發酵過度。
三是倉儲條件不好。在80年代末90年代初,當時的六堡茶處於市場低迷期,還沒有存茶升值的概念,茶葉的存放沒有現在那麼講究,也就僅僅能保持不發霉的狀態。
以上的條件只要任何一方面受影響,茶葉的轉化都有問題,只能說適合飲用,但要達到期望值的老茶狀態,在口感、滋味、香氣、功效等各方面都達到最優秀,基本是不可能的。
這個事例也進一步說明,如果你追求老茶,一定要明白,價格就擺在那,口感滋味再不好,因為年份老,就賣那個價,這點對茶商來說也無可厚非,畢竟沒有人逼著你買。
至於值不值得,那是你個人的問題,你可以說不值,但你也可以不買。
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如果不是追求老茶,而是看重口感滋味香氣類型等方面,建議選擇5年-7年的茶,這些茶既適合現飲,也適合存儲。
還是那句話,弄清楚自己的買茶目的,不是所有的茶都是一分錢一分貨那麼簡單。
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