山藥做法大全,這樣吃更營養！

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　　山藥健康，口感好，多數吃貨都喜歡。那山藥都有哪些烹飪方法呢?下面吃貨妹子為吃貨們介紹10種山藥的做法。

山藥玉米粒炒雞丁

　　材料山藥 (250克)、玉米 (150克)、雞胸肉 (250克)、豆瓣醬 (1茶匙)、 砂糖 (1茶匙) 、鹽 (1茶匙)。

做法

　　1.把材料準備好。

　　2.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。

　　3.玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

　　4.山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。

　　5.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

　　6.炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

　　7.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

　　8.加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。

　　9.煮至收汁，即可裝碟。

　　10.裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。

　　11.香噴噴，營養又健康。

山藥炒腊味

　　材料臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g。

做法

　　1.山藥去皮後，切片備用。

　　2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。

　　3.臘腸提前蒸熟備用。

　　4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。

　　5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。

　　6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調味。

山藥炒肉片

　　材料山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜。

做法

　　1.裡脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，澱粉抓拌均勻。

　　2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

　　3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

　　5.底油放入香菇、山藥翻炒。

　　6.加入生抽、糖、鹽。

　　7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

　　8.倒入肉片翻炒均勻。

　　9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

清炒山藥片

　　材料山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生薑、花椒、大蒜、紅尖椒。

做法

　　1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。

　　2.生薑切細絲，大蒜切薄片。

　　3.紅尖椒切斜段。

　　4.青椒去籽，去筋後切小片。

　　5.山藥切菱形片。

　　6.把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。

　　7.鍋里坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。

　　8.倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9.倒入山藥片，烹入白醋。

　　10.加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。

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