為什麼韓國的胖子很少？減肥的人都應該了解一下

同樣都是東亞人，他們的生活方式卻完全不一樣。

我昨天剛剛從韓國飛回深圳，只待了三、四天，實在是很累。我是因為商務活動才去的首爾，剛好地點又被安排在離市區很遠的京畿道高陽市KINTEX(韓國國際展覽中心)。

這是第一次到韓國，所以雖然到酒店已經很累了，卻也還是興沖沖地搭地鐵去了聞名遐邇的明洞（Meyong-Dong）。在某種程度上，首爾和深圳的差別並不大，連明洞也像是深圳的東門老街。

明洞的路上到處是年輕人，不過大部分人說著聽不懂的語言，還有不少金髮碧眼的老外，以及中國人。大概因為去韓國購物（和整容）的中國人越來越多，商店裡的店員總有一兩個講中文的。加上無處不在的中文標識，即使是英文盲也能如魚得水，買買買！（話說回來，講得不溜的韓國人英文也很難聽得懂）

我一向不喜歡購物，所以只是逛半小時就有點厭了——於是開始留意起走過我身旁的韓國年輕人。他們，包括漢子和妹子，都比我們更時尚。這不僅體現在衣著上，髮型也是。然後，我就發現了，首爾的胖子數量比深圳少多了！

我在深圳每天搭地鐵上下班，總能見到很多凸起的大肚腩，渾圓的手臂，以及粗壯的大象腿。一個車廂裡面，起碼超過二十個是這樣子的。但我在首爾的地鐵上見到的胖子（我有印象的），不超過五個。另一個令我意外的發現是，首爾的中年人身材也比較好，不像深圳到處是油頭大耳的大叔。那些苗條的人，很多身材也有點曲線，不是乾巴巴的搓衣板。

難怪韓國被稱為世界上胖子最少的國家之一，看來並不是虛假的傳言。我想，社會文化是其中一個重要的原因。在明洞的街上，到處都是韓國本土偶像的海報和人像板，比如很受中國人歡迎的都教授、宋仲基和李敏鎬、林允兒等。每天都耳濡目染，當然也會想要和他們一樣青春靚麗。韓國整容之所以如此發達，跟這種追求美麗的傾向脫不了干係。

另一方面，韓國人在飲食上也十分克制。我在餐廳里見到，他們不會一直坐在那裡吃吃吃，而是吃到差不多就走了。相反，中國人基本會點很多很多，直到自己吃撐了。（跟我一起去明洞的中國妹子就是，已經很飽，卻還是再點了兩盤年糕）

韓國傳統飲食的種類也和中國差異很大，基本上都會有點辣的泡菜。配菜則是各種高麗菜、蘿蔔之類的高纖維的腌制或生的蔬菜。這很健康，加上他們又很少吃肉，自然就很難發胖了。

韓國人也很喜歡喝冷飲，這是我的翻譯告訴我的。儘管已經是秋天了，每天早上酒店自助餐供應的都是冷水，各種食物也都是冷的。說實在的，吃兩天之後我就有點受不了，開始想念熱乎乎的中國餐。

從我們中醫養生的角度說，韓國人喜歡生冷的食物，有點難以理解。不過冷食的確有助於保持身材和減肥，因為人體的正常運行需要保持在一定溫度範圍之內，而冰冷的食物會帶來局部溫度的下降，從而驅使身體產生更多的熱量。也就是說，燃燒更多的脂肪來保持體溫。

我就跟同事囂張（已經有個小張）建議過，回老家盡量穿少一點，冰冷的天氣可以幫助減肥。我每到冬天，在室內都會穿比較少——通常是短褲和短袖，激活細胞的線粒體拚命工作（以後再細說原理）。

不過，並不是每個人都能抗凍的，不要輕易嘗試。不是說，一匹來自北方的狼，在南方凍成狗了嗎？身體好的人才可以，所以，還是乖乖地學習韓國人的飲食方式吧。

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