冬季養生吃什麼 說說海參粥的功效

海參是有名的進補食材，因為富含精氨酸及多種物質，所以對男性補腎壯陽、女性朋友調經養血、胎兒神經發育以及手術後的患者朋友康復都有良好的效果，可謂是老少咸宜。而對於老年人來說，海參更是冬季進補的不二選擇。

冬季寒冷乾燥，對於有心血管疾病的老人和患有呼吸道疾病的朋友來說特別難熬。中醫講究冬季溫補，在食材調養上要注意溫補腎陽。而海參除了有豐富的營養之外，在心腦血管的保養上有明顯的功效，是冬季滋補的不二選擇。營養專家建議海參早晨食用為宜，空腹時可充分消化吸收海參的營養，所以海參煮粥晨起食用效果較好。

將海參用純凈水泡二十四小時，再用燒開放涼的純凈水浸泡二十四小時。將海參底部剪開後再浸泡二十四小時，之後清洗乾淨內臟後可烹飪。

需要注意的是海參浸泡時要用保鮮膜密封容器，防止雜物污染。換水時要將海參清洗乾淨以防變質。自來水中的氯會污染海參，以純凈水為宜。將泡發好的海參切成小塊，和小米、薑絲同煮四十分鐘，放少量鹽調味，海參粥就做好了。

特別提醒您，一般情況下成人每天食用海參在五十克左右，老年人食用一百克左右即可。冬季清晨吃上熱騰騰的海參粥，既能健胃暖身，又能保護心腦血管和呼吸道，再好不過了。老人和兒童食用時要泡發的軟一點，以便於充分消化吸收。

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