不會開挖掘機怎麼做廚師！日本這一鍋夠3萬人吃……

日本山形縣每年9月左右，會迎來芋頭的收穫季節，親朋好友、公司同事為了增進感情，會參加名為「芋煮會」的品嘗芋頭鍋活動。

山形縣的秋季風物詩「日本第一芋煮會」日前（9月17日）在山形市的馬見崎河岸邊召開，現場可謂是人山人海、紅旗招展、鑼鼓喧天。

來了這麼多人，總不能讓人家餓著肚子呀！現場烹制芋煮的工具也非常豪邁，直徑6米的大鍋，動用吊車操作鍋蓋，挖掘機進行攪拌、起鍋……

大鍋內放入芋頭3噸、大蔥3500根、牛肉1.2噸、日本酒90升、醬油700升等食材，烹制約4小時，一鍋可供3萬人食用。

目前的「2代目鍋太郎」從1992年起已經使用25年，累計已煮出80萬人份芋煮。由於舊鍋已經老朽化，明年起將起用直徑6.2米以上的三代目大鍋。

人們起鍋分餐，會場中飄散著醬油和砂糖的甜香。家人結伴前來的遊客們捧著熱氣騰騰的芋頭坐在河岸邊，大口品嘗著山形的秋季美味。

強烈希望國內效仿，舉辦火鍋大會、麻辣燙大會、水煮魚大會，藍翔師傅主廚！

日本通（ID：ribentong-517japan）原創

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